Версия для печати Версия для печати
  • салат с креветками, авокадо и грейпфрутом

    1 большой грейпфрут, лучше красный (я сегодня делала с помело)
    500 г очищенных креветок
    3 авокадо
    майонез
    соевый соус
    Читать дальше…

    Tags: , , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Первые блюда 29.12.2008 Comments Off

    cimg27371
    Ингредиенты
    1 большая луковица
    2 зубчика чеснока
    1.ч.л. лимонной цедры – нашинковать
    50 г свежего имбиря
    1 перчик чили или молотый красный четверть чайной ложки
    1 морковь, порезанную тонкой соломкой
    1 сладкий красный перец
    50 гр шиитаке или шампиньонов
    12 очищенных креветок
    1 лимон
    половина пучка кинзы
    1 ст.л. сезамового масла
    800 мл кокосового молока
    щепотка сахара, соль
    50 гр мороженого зелёного горошка
    немного соевого соуса
    Ингредиенты
    Читать дальше…

    Tags: , , , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Выпечка 27.12.2008 Comments Off

    Для теста
    4 стакана муки (объем стакана – 250 мл);
    1.3 стакана воды (~320 мл);
    1 столовую ложку водки (можно и без водки);
    1 куриное яйцо;
    2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);
    0.5 чайной ложки соли.

    Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную “пузырчитость”).
    Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным).
    Добавить яйцо и водку (можно без водки, но по-моему с водкой лучше) перемешать (яйцо повышает “пузырчитость” и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10). В процессе выстаивания 1 раз перемять.
    Читать дальше…

    Tags: , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Ингредиенты
    поллитровый стакан чечевицы
    4 яблока
    8 квашенных огурчиков
    сметана
    соль, лавровый лист, перец
    помидор, огурец , варёное яйцо, листовой салат
    лимонный сок

    Чечевицу промыь, залить 1 литром воды и оставить на ночь. В той же воде отварить с лавровым листом и перцем горошком. Когда чечевица будет готова – посолить, добавить нарезанные кусочками яблоки, квашенные огурцы и всё заправить сметаной и сбрызнуть лимонным соком.
    Выложить на тарелку несколько листов салата, на него приготовленный салат из чечевицы, украсить ломтиками помидоров, огурцов и кусочками варёных яиц.
    Читать дальше…

    Tags: , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Ингредиенты
    1 курица (1.2-1.5 кг), 1 пучок петрушки, несколько веточок кинзы, чёрный молотый перец, соль, несколько ломтиков копчёного бекона.
    1 вариант – для духовки.
    Нагреть духовку до 200 гр. Курицу обмыть, обсушить. Курицу поперчить и посолить тщательно изнутри, слегка снаружи. Пучок кинзы и петрушки положить в брюшко. Куриную грудку обложить ленточками бекона. Положить курицу на решётку и поставить на второй снизу уровень духовки. Под решётку
    подставить поддон для стекающего жира. Жарить 60-70 минут при 200гр.
    2 вариант – для мультиварки. Курицу обложить беконом и заколоть его шпажками или деревянными зубочистками. Положить в кастрюлю на брюшко и включить режим “Выпечка” на 1 час.

    Tags: , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Версия для печати Версия для печати
  • Версия для печати Версия для печати
  • Спагетти и макароны 27.12.2008 Comments Off

    200 г бобовых (горох, нут, чечевица)
    1 луковица
    150 мл оливкового масла
    1 л бульона
    1стебелёк сельдерея
    полкочана кудрявой капусты
    2 моркови
    50 г шампиньонов
    200 г коротких макарон (рожки)
    соль, перец
    100 г натёртого пармезана

    Бобовые на ночь залить холодной водой. Луковицу нарезать колечками и потушить с двумя ложками оливкового масла, затем добавить слитые и обсушенные бобовые и залить бульоном.
    Овощи нарезать кубиками и добавить к бобовым вместе с 2-мя ложками оливкового масла. Накрыть крышкой и проварить около полутора часов. За 10 минут до конца добавить шампиньоны. Макароны отварить и вложить к бобовым. Посолить, поперчить. Влить оставшееся масло и посыпать сыром. Подавать горячим.
    Читать дальше…

    Tags: , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Первые блюда 27.12.2008 Comments Off

    Ингредиенты

    кабачок или цукини,
    2-3 картофелины
    овощной бульон
    2-4 зубчика чеснока
    соль, майоран
    перец
    гренки
    зелень укропа, петрушки.

    Кабачок нарезать кубиками, семена выбросить.
    Картофель тоже нарезать кубиками. Залить всё водой, варить до готовности.
    Пока варится, растереть соль с чесноком. Готовые картофель и кабочок измельчить в блендере, добавить чеснок и майоран. Поперчить, досолить .
    Приготовить гренки в духовке или на сковороде, по желанию.
    Налить в тарелку, сверху выложить гренки и посыпать зеленью.
    Суп имеет вкус горохового.
    Читать дальше…

    Tags: , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Гусь или готовое филе гуся
    стакан вишни
    3 стакана вишнёвого вина или сока
    чеснок, соль, перец
    мускатный орех
    кориандр
    карри
    имбирь
    2 яблока
    2 груши

    Гуся разделать на порционные куски.
    Каждый кусочек обильно нашпиговать чесноком: сделать небольшие глубокие надрезы ножом и вложить в каждый по половине зубчика чеснока, разрезанного вдоль. Нашпиговать мясо вишнями без косточек. Таким образом, на каждый кусочек придется примерно по 3 – 4 чесноковины и по 2 – 3 вишни.
    Кусочки хорошо посолить, поперчить, присыпать смесью из кориандра, мускатного ореха, карри, имбиря и отправить тушиться на большом огне в глубокой сковороде под крышкой. Через 15 минут огонь слегка убавить и тушить до тех пор, пока почти вся жидкость не испарится.
    Затем влить примерно три четверти стакана вишнёвого вина, а если его нет, то вишневого сока и тушить еще столько, пока жидкость не испариться. Через 15 минут после добавления вина, выложить половину стакана вишен без косточек (можно использовать замороженные вишни).
    Когда мясо будет готово, оно будет иметь очень красивый вид и легко прокалываться вилкой или ножом.
    Положить в эту же сковороду 2 яблока и 2 груши, разрезанные на четвертинки и дать постоять еще 5 минут, не больше, чтобы фрукты стали слегка мягкими, но не “перепарились”.
    Подавать гуся вместе с тушеными вишнями и фруктами.
    Читать дальше…

    Tags: , , ,

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются частной собственностью и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

Реклама на блоге