Ингредиенты 1 груша, 4 ст.л. полусладкого белого вина, 2 луковицы, 4 стебля сельдеря, 3 ложки оливкового масла, 450 мл. воды, 130-150 гр сладких сливок, 2 ст.л. измельчённых грецких орехов.
Грушу вымыть, очистить от семечек, нарезать мелкими кубиками и залить на полчаса вином. Лук мелко нарезать, сельдерей -стебли нарезать соломкой, а листву отложить, она нам ещё пригодится.
Лук с сельдерем потушить в разогретом масле в кастрюле, добавить туда 450 мл. воды, после закипания варить на медленном огне 10 минут. Добавить сладкие сливки в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая. Снять с огня, прокрутить в блендере и вновь вылить в кастрюлю. Добавить кусочки груши с вином и дать настояться минут 5-10. Добавить грецкие орехи. Подавать, украсив тарелку листьями сельдерея.
