Версия для печати Версия для печати
  • Баклажаны квашеные

    Соленья 15.12.2008

    6 средних баклажанов

    1 кг моркови
    3 крупные головки чеснока
    пучок петрушки
    пучок кинзы
    соль, перец, горький перец, лавровый лист -7 шт.
    подсолнечное масло полстакана
    вода для рассола 1 литр
    Баклажаны вымыть, обсушить, обрезать хвостики и отварить 5-7 минут в подсолёной воде. Вытащить, положить остывать.
    Приготовить начинку – натереть морковь на борщовке, нарезать очень мелко чеснок, петрушку и кинзу. Всё перемешать, посолить, поперчить.
    В каждом баклажане сделать надрез, но не прорезать насквозь, как бы лодочку сделать. Начинка укладывается в баклажан плотно. Подготовленные баклажаны сложить в кастрюлю, и залить рассолом из расчёт -на литр воды и полстакана растительного масла 1 столовая ложка соли. Положить гнёт и оствить в тепле на 2-3 дня, потом в холодильник и ещё через 3 дня блюдо готово.
    Чем дольше будут баклажаны находиться в тепле, тем кислее они будут.
    Рецепт подарила знакомая.

    Размещено Gabi @ 2:37 pm

    Тэги: , , , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге