Версия для печати Версия для печати
  • Борщ украинский простой

    на 3 литра воды
    500 г говядины
    1/4 кочана капусты
    4 картофелины
    1 крупная свёкла
    25 г свиного сала
    25 г сливочного масла
    0,5 стакана томатной пасты или 2 помидора
    0,5 стакана сметаны
    1 морковь
    1 корень петрушки
    2 луковицы
    1 ст. ложка 3 %-ного уксуса
    2 ч. ложки сахара
    3 лавровых листа
    4 – 5 зубчиков чеснока
    3 горошины душистого перца
    5 – 6 горошин чёрного перца
    1 ст. ложка зелени петрушки

    Борщ готовят на костном и мясном бульоне, мясо подают вместе с борщом.

    Свёклу потушить с уксусом, частью сала (или с жиром, снятым с поверхности бульона), сахаром и томатной пастой.

    Лук, морковь, коренья петрушки, нарезанные соломкой, обжарить на сливочном масле.
    Заложить в готовый бульон картофель и капусту варить в бульоне 15 мин. Через 15 минут добавить тушёную свёклу и пассерованные коренья и варить ещё 10 минут. Добавить масло и пряности, а затем заправить борщ зеленью петрушки и чесноком, тертыми с салом за 2-3 минуты до готовности. Перед подачей на стол заправить сметаной.

    рецепт В.В. Похлёбкина

    Размещено Gabi @ 2:48 pm

    Тэги: , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге