Версия для печати Версия для печати
  • Кифле с сыром

    Выпечка 19.12.2008

    Тесто
    200 мл молока
    2 ст.л. сахара без горки
    1 ст.л. сухих дрожжей или 18 г свежих
    1 ч.л. соли
    20 гр масла сливочного или растительного
    300 г муки или 600 мл – 3 гранёных стакана

    Начинка
    150 г сыра Гауда ( я брала Эдам и король Артуш)

    Сыр Эдам и король Артуш

    Сыр Эдам и король Артуш

    Для смазки
    1 яйцо+1 ст.л. молока+ 1 ч.л. растительного масла

    Подготовить опару из дрожжей, 1 ч.л. сахара, 2-х ложек муки с горкой и небольшим колличеством молока. Оставить в теплом месте, чтобы подошла, на 10-15 минут.
    В просеянную муку влить готовую опару, добавить оставшийся сахар, соль и молоко и замесить тесто.
    В конце замеса положить масло, хорошо вымесить . Тесто должно получиться нежным и пластичным, а не липким.
    Оставить тесто подойти в теплом месте на 40 минут.Тесто должно увеличиться вобъёме в 2 раза.
    (Я замешивала в ХБ в режиме “Тесто”)
    Разделить тесто на одинаковые шарики, их колличество зависит от того, какого размера вы хотите получить рогалики.
    Раскатать каждый шарик в овал толщиной 3 мм, на половину положить начинку, на другой половинке сделать 3 продольных разреза.

    такие разрезы нужно сделать

    такие разрезы нужно сделать

    Свернуть в рулет неплотно со стороны начинки. Выложить швом на противень, выстланный бумагой для выпечки или смазанный маслом.

    Мы готовы к выпечке!

    Мы готовы к выпечке!

    Поставить на расстойку на 15 минут, потом смазать яйцом и поставить выпекать в предварительно разогретую духовку до 220 градусов на 10-12 минут. Остудить на решётке.
    Пекла кифли в первый раз и после выпечки поняла, что сделала одну ошибку. Не кладите сыр так чтобы он попадал на разрезы в тесте – тогда, при выпечке, он начинает вытекать. Если кусочек сыра длинный – просто подверните его.
    Рецепт с болгарского кулинарного форума.

    Размещено Gabi @ 3:45 pm

    Тэги: , , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге