Версия для печати Версия для печати
  • Куриная грудка в ежевичном соусе

    Курица 19.12.2008

    Куриная грудка в ежевичном соусе
    2 чашки воды
    1 чашка сухого белого вина
    1 лавровых листа
    ¼ чашки репчатого лука (порубленного)
    1 морковка (нарезанная)
    листья 1 стебля сельдерея (порезанные)
    ½ ст. ложки соли
    ¼ ст. ложки свежепомолотого черного перца
    6 куриных грудок (порезанных пополам)

    Соус:
    2 чашки ежевики
    2 ст. ложки оливкового масла (суперочистки)
    1 маленькая луковица (порубленная)
    3 ст. ложки сахара
    1 чашка вина Каберне савиньон

    Сначала приготовить соус: В блендере сделать пюре из ежевики в объеме, достаточном для заполнения одной чашки. На большой сковородке припустить лук в оливковом масле (5 минут, пока лук не станет прозрачным). Добавить туда ежевичное пюре, сахар и вино. Помешивать на медленном огне, пока масса не выпарится до половины изначального объема. Убрать с огня, охладить и поместить в холодильник.

    В большой кастрюле на среднем огне смешать воду, вино, лавровый лист, лук, морковку, сельдерей, соль и перец. Довести до кипения и кипятить 5 минут. Добавить курицу и снова довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить 15 минут. Выключить огонь и отставить кастрюлю (под крышкой) в сторону до остывания.
    Выловить грудки шумовкой, снять с них кожицу, удалить кости и порезать каждый кусочек на тонкие пласты так, чтобы изначальная форма грудки сохранилась. Выложить порезанные грудки на блюдо, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

    При подаче на стол каждый кусок развернуть в виде веера на отдельной тарелке и полить соусом.

    Размещено Gabi @ 6:24 pm

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге