Версия для печати Версия для печати
  • Говядина в красном вине

    Ингредиенты на 4 порции
    2 ст.л. оливкового масла
    450 г постной говядины. нарезанной кусочками 5*5 см
    2 большие морковки (350 г) , порезанной кольцами
    1 большой пастернак, порезанный кубиками
    1 большой зубчик чеснока, выдавить через чеснокодавилку
    300 мл красного вина
    300 мл говяжьего бульона
    1 ч.л. специй для говядины
    1 ст.л коричневого сахара, перец, соль
    1 с.л. горчицы, 1 ст.л. уксуса или сока лимона
    1 французская багета (250 г)
    специи для багеты
    1 зубчик чеснока, выдавить через чеснокодавилку
    1 ст.л. нарезанной петрушкиlžíce nasekané petrželky
    1 ст.л. нарезанного тимьяна
    3 ст.л. оливкового масла

    В кастрюле обжарить мясо на 1 ст.л. сильно разогретого масла. Мясо с образовавшимся соком выложить на тарелку.
    В ту же кастрюлю влить ещё одну ложку масла и, постоянно помешивая, обжарить лук, морковь, пастернак и чеснок , приблизительно 5 минут. Добавить мясо с соком, влить красное вино, бульон, смесь трав для говядины, уксус, горчицу и сахар. Хорошенько перемешать и варить под крышкой до готовности в духовке при температу 180 градусов лколо 2-х часов.
    Багету нарезать на 8 кусков, в миске смешать чеснок, петрушку, тимьян и масло и смажем кусочки багеты смесью.
    Мясо посолить и поперчить. Кусочки багеты выложить по краю кастрюли на мясо, кастрюлю вернуть в духовку и запекать ещё 20-30 минут, уже без крышки, до тех пор, пока багета не станет золотистой и поджаристой.
    Мясо подавать с картофельным пюре.

    Размещено Gabi @ 11:07 pm

    Тэги: , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге