Версия для печати Версия для печати
  • Долма с соком лайма

    Ингредиенты
    * 250 г фарша
    * 250 г зелень, равные части петрушки,
    * мята, укроп, и эстрагон
    * 1 / 2 чашки белого риса
    * 1 средняя луковица
    * 4 столовые ложки сока лайма
    * 2 столовые ложки сахара
    * 1 столовая ложка томатной пасты
    * 3 столовые ложки масла
    соль и перец

    1. Порезать лук и поджарить на масле немного, пока он не станет золотого цвета. Добавить мясо и поджарить до коричневого цвета.

    2. Добавить томатную пасту, соль и перец, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки сока лайма. Пусть мясо тушится до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

    3. Почистите травы, удалите грубые стебли, вымойте, обсушите, мелко нарежьте и добавьте к мясу.

    4. Отварите рис 15 минут. Тщательно смешайте рис с мясом. Это начинка.

    5. При использовании свежих листьев винограда, выбрать новые и свежие, срезать стебли, вымыть и выложить на дно в кастрюлю с водой столько листьев, сколько вам понадобится. Посолить слой листьев и довести до кипения, пока листья не размягчатся. Остудить.

    6. В кастрюлю добавить 1 столовую ложку масла, выложить дно кастрюли листьями винограда в 2 ряда. Остальные листья пойдут на собственно долму.

    7. Кладём начинку в центр виноградного листа, заворачиваем.

    8. Уложить фаршированные листья в кастрюлю плотно рядом друг с другом “швом” вниз.
    Добавить чашку воды. Варим на медленном огне и добавляем ещё воды, в случае если она выкипит до готовности.

    9. Когда наша долма почти готова надо полить её соусом, для соуса 1 столовая ложка сахара и 2 столовые ложки сока лайма.

    10. Убрать с горячей плиты тогда, когда соус выпарится.

    Долму можно кушать как горячей так и холодной.

    Размещено Gabi @ 7:53 pm

    Тэги: , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге