Версия для печати Версия для печати
  • Лагман

    Ингредиенты

    состоит из двух частей – лапши и ваджи.
    Состав: мука – 500г, яйцо – 1 шт., мясо – 500г, картофель – 1-2 шт., морковь – 2 шт., помидоры – 3 шт., сладкий перец – 1 шт., лук – 2 шт., чеснок – 1-2 дольки, растительное масло – 2 стол.ложки, зелень кинзы, укропа, петрушки – 1 пучок, кориандр молотый, паприка – по вкусу, соль – по вкусу.

    Лапшу можно приготовить самостоятельно, а можно использовать спагетти. Приготовление лапши: замесить крутое тесто из муки, яйца, воды и соли. Накрыть его салфеткой и оставить на 15 минут. Затем тонко раскатать тесто, как на пельмени, свернуть в рулет и нарезать длинную лапшу. Отварить в подсоленной воде, воду слить, но не выливать, а лапшу откинуть на дуршлаг. Промыть холодной водой, смазать маслом  (чтобы не слиплась).

    Приготовление ваджи: мясо, картофель, морковь нарезать мелкими кубиками, перец, лук – полукольцами, чеснок мелко порубить. Обжарить мясо на сильно прокалённом растительном масле или бараньем жире до образования корочки. Затем добавить лук и помидоры, потушить 5 минут. Долить воду от лапши. Тушить ещё 5 минут. После положить остальные овощи, посолить, всыпать кориандр, паприку, чеснок. Тушить на среднем огне до готовности. Перед подачей на стол посыпать зеленью и чесноком.
    Блюдо подавать в глубоких тарелках (пиалах). В центре должна быть лапша (спагети), а ваджа по краю, залить все бульоном.  Сначала едят вилками лапшу с мясом и овощами, затем ложкой доедают бульон.
    Отдельно подать зеленый чай.

    Размещено Gabi @ 8:22 pm

    Тэги: , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге