Версия для печати Версия для печати
  • Манты

    Ингредиенты

    Замесить крутое тесто, как для пельменей (холодная вода, соль и яйцо) и отправить в холодильник на полчаса.
    Раскатать тесто тонко и порезать на квадратики 10х10 см
    готовим фарш: мясо очень мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить лук, соль, перец и немного молока, перемешать.
    Обычно соотношение такое ( 1 часть мяса, 1 часть лука и 1 часть жира (или тыквы, или морковки)
    На квадратики выложить фарш, защипнуть крест накрест (самый легкий способ, есть масса вариантов)
    Подготовленные манты уложить в мантоварку, промазав дно растительным маслом, плотно прикрыть крышкой и держать манты на пару 20-30 минут, время от времени брызгая холодной водой.
    Готовые манты выложить на блюдо и облить :
    1. топленым сливочным маслом и уксусом
    2. сметаной и черным перцем
    3. рубленой зеленью в уксусом

    Для приготовления мантов с тыквой начинку готовят так:
    баранину, курдючное сало, лук, тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезают мелкими кубиками, добавляют воду, соль, перец и перемешивают.
    или так:
    тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на терке, добавить нашинкованный лук. соль, перец, шкварки или мелко нарезанное курдючное сало, все хорошенько перемешать.

    Чесночный соус к мантам
    Надавить головку чеснока в чеснокодавилке, туда же выжать сок 1-го лимона, ложек 5-6 оливкового масла , щепотку соли, грецкие орехи мелко порезанные 5-6 штук (можно и без них), сушеный перец прику 1 чайную ложку и все перемешать.

    Размещено Gabi @ 7:19 pm

    Тэги: , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге