Версия для печати Версия для печати
  • Пельмени

    готовые пельмени

    Для теста
    1 ст горячей воды
    1 яйцо
    четверть ч.л. соли
    1 ст.л. растительного масла
    3 ст муки

    мука, горячая вода, яйцо, соль, растительное масло

    Для фарша

    300 г говядины

    400 г свинины

    3 крупных луковицы, соль, перец

    говядина. свинина, лук, специи

    Замесить тесто – в широкой миске или на столе высыпать муку горкой. На вершине горки сделать углубление, в которое вылить  подсоленную воду с растительным маслом и взбитым яйцом. Замесить тесто. Тесто хорошенько вымешать, чтобы на срезе оно было идеально гладким.

    тесто

    Приготовить фарш, поперчить, посолиь по вкусу и можно приступать к лепке пельменей. От куска теста отрезать четверть , скатать из неё “колбаску” и порезать на одинаковые кусочки. Оставшееся тесто завернуть в пищевую фольгу и убрать в холодильник, чтобы не высохло.

    тесто порезать на кусочки

    Нарезанные кусочки придавить ладошкой и раскатывать каждый отдельно концом скалки

    раскатать скалкой

    На середину положить фарш , слепить краешки и соеденить  их.  Полчаса работы и вот такой результат.

    пельмени

    Так как в муку добавлено масло – тесто не лепится к столу, рукам и доске, на которую мы выкладываем пельмени.  С таким тесто очень легко работается, оно пластично, хорошо растягивается и не рвётся.

    Размещено Gabi @ 8:46 pm

    Тэги: , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге