Версия для печати Версия для печати
  • Торт “Птичье молоко”

    Выпечка 01.01.2009

    торт

    Ингредиенты
    450 г сахара
    7 яичных белков
    100 г масла
    3 ч.л. агар-агара
    250 мл воды
    2 ст.л. сгущённого молока
    половина чайной ложки лимонной кислоты
    ванильный сахар

    Ингредиенты

    В кастрюлю вылить 1 стакан воды, добавить агар-агар и 400 г сахара. Довести до кипения и варить примерно 23-25 минут на слабом огне.

    сироп

    Пока варится сироп – взбить 7 белков и 50 г сахара до устойчивых пик.

    белки

    Для коржа можно приготовить бисквит. Я делала корж из раскрошенного печенья с маслом. Раскрошить 200 гр печенья, смешать с 90 граммами натёртого сливочного масла.

    крошка для коржа

    Выложить в форму, разравнять и поставить застывать в холодильник.

    корж

    Готовый, кипящий сироп вылить например в соусник – так его будет удобнее вливать в белки.

    готовый сироп

    Постоянно взбивая белки, медленно вливать в них то-о-о-ненькой струйкой кипящий сироп. Взбивать 5 минут. Потом добавить сливочное масло, ваниль, лимонную кислоту и 2 ложки сгущённого молока. Взбивать ещё 3 минуты.

    сироп влить в белки

    Наша белковая основа готова.

    готовая белковая основа

    Вылить белкову основу в форму и поставить застывать в холодильник на 2-3 часа.

    вылить белковую основу в форму

    Через 3 часа, когда торт застынет, полить его шоколадной глазурью и вновь убрать в холодильник на полчасика.

    застыло!

    Торт готов!

    полить шоколадом
    Моя ошибка – поливала шоколадной глазурью из полуфабриката, не было времени на приготовление. Не надо этого делать (( надо было приготовить самой.

    Размещено Gabi @ 12:24 pm

    Тэги: , , , ,

  • 3 комментария

    WP_Modern_Notepad
    • Tania Says:

      Spasibo sa interessnyoi rezept!Tolko,gde kupit etot AGAR AGAR?Spasibo saranee.:))

    • Gabi Says:

      На здоровье :)
      Tania, я могу посоветовать где этот продукт можно купить в Чехии. У нас он продаётся в магазинчиках “Zdravá výživa” и “Biopotraviny”. А вот за другие страны я сказать не могу. Знаю, что в России есть ряд интернет-магазинов, наверняка его можно купить в тех отделах, где продат всё для кондитерки. Ведь он в основном используется именно в кондитерском и хлебобулочном производстве.

    • Tania Says:

      Spasibo,ia poiscu v bio-magasinax i travianyx aptekax u nas,ia v Italii zivu,vcera polasila po internety,vrode by tam prodaiut.Spasibo sa otvet:)

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге