Ингредиенты
Тушка кролика 1.5 кг
Перец красный, зелёный,жёлтый по 1 шт
Помидорки-черри 10-12 шт
Лук шалот 3-4 луковицы
Чеснок половина головки
Бамия 8-10 шт
Каперсы 1ч.л.
Оливки 15-20 шт.
1 колбаска из серны, около 70 гр
Морковь 1-2 шт
Бекон или итальянская шунка -по кол-ву кусочков кролика
Сметана 150 гр
Масло оливковое
Розмарин, перец.
Тушку кролика вымыть, обсушить и порубить на порционные куски.
В кастрюлю мультиварки налить 3 ст.л. оливкового масла,поставить в режим “Выпечка” на 60 минут, когда масло разогрееется бросить туда щепотку розмарина и ложку каперсов (если любите острые блюда, то каперсы можно растолочь). Минуты через 3 добавить нарезанную ломтиками колбаску и прожарить всё вместе 5 минут.
Пока обжариваются специи с колбасой, завернуть каждый кусочек кролика в бекон.
Вытащить специи из кастрюли и отложить отдельно, а в масле обжарить кусочки кролика с каждой стороны минут по 15.
Затем добавить в кастрюлю лук-шалот, морковь,помидорки, оливки, аккуратно перемешать.
Добавить перец, выложить сверху сметану и закрыть плотно крышку кастрюли.
В самом конце добавить мелко нарезанный чеснок. Приятного аппетита!
