Версия для печати Версия для печати
  • Обед 3 в 1

    готовое блюдо
    Сегодня мы будем готовить блюдо по мотивам уважаемого Сталика.
    Почему по мотивам? Потому что он рекомендует это блюдо готовить в мантоварке, а у меня её нет. Но у меня есть пароварка, небольшая, двухэтажная. Вполне хватит.
    Итак нам потребуется баранина или свинина или телятина с жирком – 800 гр
    3 перца
    3 помидора
    5 луковиц
    3 картофелины
    1 морковь
    перец чёрный
    соль
    специи – орегано, кориандр, лавровый лист
    полстакана красного сухого вина

    подготовить овощи и мясо

    Подготовить овощи.
    Помидоры – срезать верхушку и ложечкой выскоблить содержимое в отдельную тарелку.
    Перцы- отделить плодоножку, удалить семена
    Картофель – аккуратно ножом, круговыми движениями вырезать серединку.
    Лук. Помните загадку – сидит дед, во сто шуб одет…. так во наша задача снять первые 2-3 шубки.Сделать это просто -надрезать луковицу аккуратно вдоль и отделить сначала одну “шубку, потом вторую. Нарубить мелко половину мяса, можно конечно прокрутить в мясорубке, но нарубленное мясо будет сочнее в готовом блюде, а значит само блюдо будет вкуснее.

    фаршированные овощи

    Добавить в мясо мелко порубленный лук, половину чайной ложки черного свежемолотого перца и соль. Всё тщательно перемешать.
    Этим фаршем начинить овощи. Вторую половину мяса порезать кусочками 3 на 3 см. Присолить и нанизать на шпажки.

    обжарить в масле

    Оставшиеся “серединки” овощей мелко порубить. Натереть на крупной тёрке морковь и обжарить в сковороде на разогретом масле 2 минуты, добавить лук, пожарить ещё 2 минуты и добавить все “серединки” овощей. Поперчить, посыпать кардамоном, добавить орегано и в самом конце полстакана красного сухого вина. Посолить.

    0007

    Содержимое сковороды выложитьть на 1-ый этаж пароварки, туда куда вы обычно наливаете воду для приготовления, долить воды до отметки max.

    овощи

    шашлычок

    На первый ярус пароварки уложить овощи.
    на второй, верхний – шпажки с шашлыком.
    Включить пароварку на 45 минут.

    Готово!

    Размещено Gabi @ 4:36 pm

    Тэги: , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге