Куриные ножки и крылышки – 2 кг
Чеснок 5-6 зубчиков
Соль
Кориандр 6-8 горошин
Красный перец 1/2 ч.л.
Чёрный перец 1/4 ч.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Сахар 1/4 ч.л.
Салат листовой
Читать дальше…

Ингредиенты
1 курица
1 кг лука
5-6 ст.л. растительного масла
2-3 помидора
15-20 горошин чёрного перца
лавровый лист
красный молотый перец
1 головка чеснока
1 ст.л. муки
1 ст.белого столового вина
зелень петрушки
соль

Промыть тушку курицы, обсушить и порубить на порционные куски.
Обжарить их на масле, вынуть и дать стечь на бумажном полотенце. В оставшемся масле обжарить 1 головку мелко нарезанного лука. Затем добавить мелко нарезанные помидоры, прожарить всё вместе и посыпать красным молотым перцем. Положить обжаренные куски курицы и залить горячей водой почти до поверхности мяса. Посолить по вкусу, тушить 20 минут и добавить чёрный перец.
Очистить лук, нарезать его кольцами. Чеснок очистить и разобрать на дольки. Положить их в соус.
Развести 1 ст.л. муки в вине и влить в яхнию, которую затем довести до готовности на слабом огне.
Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать со метаной.
Пряитного аппетита!!

100 гр спельтовой цельнозерновой муки (Špaldová mouka celozrnná)
2 ст.л. кокосовой стружки
300 мл кефира или простокваши
2 желтка
1 ложка раст. масла
морская соль
30 гр сливочного масла
1 ст.л. мёда
Для начинки – 100 гр творога
100 гр сливок для взбивания
10 шт чернослива без косточек
Читать дальше…

Филе лосося и пангасиуса по 200 гр
Половина пучка петрушки
2 -3 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. белого вина или винного уксуса
10 шт миндаля
по щепотке тимьяна и орегано
морская соль
2 помидора обычных или 12-15 шт черри
1 жёлтый перчик
оливки чёрные 10 шт
деревянные шпажки
Читать дальше…

Ингредиенты
250 гр творога
1 яйцо
соль, сахар – по вкусу
1/2 чайной ложки соды
2 ст.л. муки
2 ст.л. масла для жаренья

Творог смешать с яйцом, добавить соль, сахар, соду. Тщательно перемешать. Добавить муку, замесить тесто. Раскатать жгут, нарезать куски одинакового размера. Сформовать округлую или овальную форму. Обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. Подавть сырники горями или холодными со сметаной, взбитыми сливками, джемом, вареньем.

300 гр филе индейки
1/2 ч.л. осторого молотого перца
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. свежего тимьяна
щепотка розмарина
100 гр баклажанов
200 гр шампиньонов
100 гр зелёного горошка
1 лук порей
1 морковка
100 мл сливок
50 гр сыра маскарпоне
соль, чёрный перец
Читать дальше…

1 баклажан
морская соль
4 помидора
1 луковица
2 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
250 гр говяжьего фарша
1 ч.л. свежего орегано
125 гр моццареллы
Читать дальше…

Ингредиенты
1 небольшой кабачок
2 помидора
1 луковица или лук-порей
10 чёрных оливок без косточки
1-2 зубчика чеснока
1 ст.л.растительного масла
2 кусочка лосося по 200 гр
1 ст.л. лимонного сока
соль, орегано, тимьян, розмарин
Читать дальше…

У осетра удалить хвостовой и спинной плавники. Очистить брюшко от потрохов.
Читать дальше…

Голову, плавники, потроха осетра тщательно вымыть, лучше всего щёточкой, вырезать жабры и замочить на 1-2 часа в холодной воде.
Читать дальше…