Версия для печати Версия для печати
  • Шашлык из осетра

    шашлычок из осетринки
    У осетра удалить хвостовой и спинной плавники. Очистить брюшко от потрохов.

    тушка и голова осетра

    Надрезав тушку вдоль спинки, вырезать хребтовую кость. Снять с рыбы кожу.

    снять кожу с рыбы

    Подготовленное, промытое и обсушенное филе нарезать кусочками 3 на 3 см. Уложить в кастрюлю.

    кусочки рыбы

    Подготовить маринад. На 3 кг рыбы -10 горошин кардамона и 10 горошин чёрного перца растолочь в ступке с солью. Добавить чайную ложку сухого имбиря и сухой мяты, выжать сок одного грейпфрута, добавить 2 ст .л. жидкого мёда и 2 ст.л растительного масла. Этот маринад вылить в кастрюлю и тщательно перемешать, чтобы он попал на каждый кусочек.
    Оставить в прохладном месте не менее чем на 2 часа.
    Когда рыба замаринуется и жар в мангале будет самый подходящий , нанизать кусочки рыбы на шампуры

    шашлычок на шампурах

    и/или уложить на решётку

    шашлычок на решётке

    и жарить, часто переворачивая и поливая остатками маринада, чтобы не подгорел.

    в процессе

    Подавать готовый шашлык с соусом из густой сметаны с мелко порубленной петрушкой и свежими овощами.

    шашлык из осетринки.

    Размещено Gabi @ 8:08 pm

    Тэги: , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге