Версия для печати Версия для печати
  • Хлеб мясной

    0036
    Ингредиенты
    говядина 400 г
    свинина 200 г
    лук 5 шт
    шпинат 1 большой пучок ( можно заменить рубленным мороженным)
    шампиньоны или любые другие грибы 300 гр.
    яйцо 4 шт
    кинза 1 пучок
    соль, перец, куркума
    панировочные сухари для посыпания формы
    Для соуса
    1 стакан клюквы
    1/2 ст. воды
    сахар 1 ст.л.
    соль

    Приготовить соус.
    Клюкву залить водой, добавить сахар и соль 1/4 ч.л. Варить на малом огне почти до полного выпаривания воды. Остудить. Протереть через сито. Выложить в соусницу.
    1. Сварить яйца
    2. Порубить мясо и кинзу в мясорубке, посолить, поперчить. Тщательно вымешать. Форму обмазать маслом и обсыпать сухарями. Выложить в форму на дно и стенки толщиной примерно около 1 см. Оставить часть фарша чтобы закрыть верх.
    3. Лук очистить и нарезать кольцами, потушить с 2-3-мя ложками растительного масла. Я тушила в мультиварке в режиме “выпечка” в течении 30 минут.
    4. Свежий шпинат промыть, обсушить, порубить и обжарить в скороде, через 3 минутки добавить лук. Перемешать со шпинатом и выложить в форму. Разравнять лопаточкой.
    5. В этой же сковороде хорошенько обжарить грибы, посолить , поперчить. Обжаренные грибы прокрутить в мясорубке или очень мелко порубить. Это важно, потому что если грибы останутся крупными, то могут “потянуться” за ножом при резке и кусочек развалится.
    6. Очистить яйца, порубить и смешать с грибами. Выложить вторым слоем в форму.
    7. Оставшийся фарш равномерно распределить для верхней “корочки” нашей буханки. Соеденить верхний слой фарша с боковыми стенками, чтобы не было дырочек.
    8. “Корочку” смазать маслом, смешанным с купкумой. И поставить выпекать в предварительно разогретую духовку до темпю 165 градусов, на средней полке.
    9. Запекать 45 минут.

    00281
    Чтобы вытащить мясную буханочку из формы, надо накрыть её большой тарелкой или подносом и очень быстро перевернуть. Хлеб оказался на тарелке. Теперь ещё раз накрыть подносом и перевернуть, чтобы “горбушка” оказалась наверху.
    0029
    Нарезать кусочками толщиной в 1 см.
    0031
    Подавать с зеленью, овощами и соусом.
    Можно есть и холодным и горячим.
    Приятного аппетита!
    0034

    Размещено Gabi @ 3:09 pm

    Тэги: , , , , , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге