Версия для печати Версия для печати
  • Сырно-творожный чизкейк

    00181

    Ингредиенты
    1000 гр сметаны
    500 гр творога
    500 гр сыра Рикотта
    50 гр коричневого сахара
    200 гр светлого сахара
    пакетик ванилина
    30 гр желатина
    лимонная кислота на кончике ножа
    Для основы – можно использовать готовое печенье или испечь бисквит.
    250 гр печенья раскрошить и смешать крошку с 50 гр. растопленного сливочного масла.
    Уложить в кольцо и “утрамбовать” стаканом. Поставить застывать в холодильник.
    Расчёт сделан для формы диаметром 23 см.

    Тортик будем готовить из двух слоёв. Первый слой – карамельно-творожный. Второй – сырный.
    Готовим первый слой.
    1. На водяной бане растопить половину пакетика ванильного сахара, 50 гр. коричневого (именно он даст карамельный привкус) и 100 гр светлого сахара постоянно помешивая до полного растворения.
    2. Половину желатина залить 3 ст.л. воды и на водяной бане, интенсивно размешивая, довести до однородного состояния тут же вылить в сметанно-сахарную смесь.
    3. Взбить 500 гр творога и вылить в него в сметану с желатином, ещё раз всё взбить.
    4. В разъёмное кольцо, установленное на поднос или широкую тарелку, на основу выложить первый слой торта.
    5. Убрать в холодильник оставить минимально на 1 час, чтобы желатин схватился.
    Через час можно приступать к изготовлению второго слоя.
    1. На водяной бане растопить 100 гр светлого сахара со сметаной, ванильный сахар.
    2. Вторую часть желатина развести водой, разогреть и добавить в сметану с сахаром.
    3. Взбить Рикотту , добавить сметану и лимонную кислоту, взбить ещё раз.
    4. Вылить на первый слой и убрать в холодильник до полного застывания.
    Потом снять кольцо. Чтобы края торта были ровными – “подогреть” кольцо феном.
    При желании полить торт растопленным шоколадом. Или украсить шоколадом, натёртым на тёрке.
    Приятного аппетита.
    00180

    Размещено Gabi @ 11:17 am

    Тэги: , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге