Версия для печати Версия для печати
  • Картофельно-грибной пирог

    img_0997

    Ингредиенты
    около кг картофеля
    4 яйца
    500 гр отварных грибов
    3 луковицы
    2-3 зубчиков чеснока
    2 горошины душистого перца
    соль, перец
    1 ст.л. майоеза(можно и без)
    100 гр сливочного масло
    растительное масло

    Грибы ( у меня были в основном ножки белых) порезать небольшими кусочками.

    cimg3805

    Лук очистить и мелко порубить.

    cimg3804

    Картошку очистить и поставить варить. Чтобы картошка была рассыпчатой надо залить её в кастрюле крутым кипятком, вода не должна полностью покрывать картошку, добавить 2-3 зубчика чеснока, пару горошин душистого перца для аромата. Солить в самом конце.

    cimg3814

    Пока варится картошка, обжарить на смеси растительного и сливочного масла до золотостого цвета грибы.

    cimg3820

    Добавить лук и жарить помешивая. При необходимости добавить масло. Посолить и поперчить начинку.

    cimg3910

    Желтки отделить от белков и желтки слегка взбить .

    cimg3831

    С картошки слить воду и поставить кастрюлю на горячую плиту без крышки – подсушить катошку. Выбрать чеснок и перец. Добавить 50 гр сливочного масла и приготовить пюре. Добавить в картошку желтки и хорошенько вымешать. Добавить 100 гр просеянной муки. Перемешать ложкой.

    cimg3870

    Взбить белки до крутых пиков, добавив немного соли. Белки взбивать перед самым вмешиванием в картошку.

    cimg3893

    Осторожно ложкой вмешать взбитые белки в картофельную массу.
    Получается вот такое воздушное картофельное тесто.

    cimg3900

    2/3 теста выложить в мультиварочную кастрюлю, сделать бортики.

    cimg3908

    В середину выложить начинку.

    cimg3925
    Сверху добавить оставшееся тесто, разравнять.
    Выпекать полтора часа в мультиварке, не открывать мультиварку часа 2, иначе запеканка осядет.

    И вот здесь у меня началось самое печальное. Как в анекдоте, когда муж неожиданно возвращается из командировки….. Мой муж вернулся с работы на два часа раньше. Запеканка ещё не остыла, пришлось её выкладывать из мультиварки совсем горячей. И вся красота…. сдулась ;( Вкус замечательный, аромат …всё это осталось, а вот высота конечно же уменьшилась в разы((

    img_0999

    Подавать со сметаной и овощами. Приятного аппетита!

    Размещено Gabi @ 7:01 am

    Тэги: , , , , ,

  • 2 комментария

    WP_Modern_Notepad

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге