Ингредиенты
6-8 куриных ножек
150 гр отварных грибов
Несколько веточек петрушки
5-6 зубчиков чеснока
соль, перец, хмели-сунели, семена кориандра
оливковое масло
Куриные ножки вымыть, обсушить. Аккуратно снять кожицу , как бы стянуть чулком наизнанку, по возможности ближе к основанию косточки. Косточку с мясом отрубить.
Мелко нарезать петрушку, выдавить 2 зубчика чеснока через чеснокодавку, добавить перец, соль и натереть этой смесью кожицу ножек.
Мясо отделить от костей. Вырезать сухожилия, мелко нарубить топориком.
Грибы мелко порезать, 3 зубчика чеснока растереть в ступке. Всё соеденить с мясом.
Посолить, поперчить, добавить щепоть хмели-сунели. Начинка готова.
Начинить кожицу мясом с грибами по возможности плотно. Запекать в духовке в режиме “гриль” при температуре 180 градусов около получаса в середине духовки.
