Версия для печати Версия для печати
  • Лимонный торт

    00020

    Для бисквита
    6 яиц
    сахар 130 гр
    мука 100 гр
    ванилин 1 ч.л.
    крахмал 50 гр
    шоколад 100 гр

    - Духовку разогреть на 170 градусов.
    - Белки сначала взбивать на маленькой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину сахара.
    - Желтки взбить с оставшимся сахаром добела. Добавить ванилин.
    - Муку и крахмал просеять в желтки. Добавить треть взбитых белков и аккуратно перемешать снизу вверх.
    - Ввести оставшиеся белки.
    - Выложить тесто в промазанную маслом форму. Выпекать 20-25 минут. После выключения духовку не открывать до остывания бисквита, иначе бисквит опадёт.

    Лимонный мусс
    2 яйца
    4 ст.л. сахара
    4 ст.л. крахмала
    350 мл молока
    60 мл лимонного сока
    1 ст.л. лимонной цедры
    500 мл сливок для взбивания

    - Крахмал смешать с сахаром, соеденить с яйцами и хорошенько растереть.
    - Молоко довести до киения. Постоянно размешивая яично-крахмальную смесь тонкой стрейкой вливать горячее молоко.
    - Перелить массу в кастрюлю и варить на малом огне до загустения. Не кипятить!!!
    - Снять кастрюлю с огня, переложить мусс в другую миску и полностью охладить.
    - Залить желатин лимонным соком, подогреть миску с соком на водяной бане до полного растворения желатина.
    - Взбить миксером завраной крем и непрерывно взбивая ввести в него желатин.
    - Отдельно взбить сливки и соеденить с заварным кремом.

    Лимонный кудр.
    3 яйца
    1 ст.л. лимонной цедры
    130 гр сахара
    120 мл лимонного сока.

    - Довести до кипения лимонный сок с цедрой и сахаром.
    - Немного взбить яйца и влить в них тонкой струйкой горячий лимонный сок. На небольшом огне довести до кипения смесь и варить около 5 минут до загустения , постоянно помешивая.
    - Перелить в сухую , чистую посуду. Накрыть, остудить в холодильнике.

    Сборка торта.
    - Разрезать бистквит на 3 коржа.
    - Разогреть шоколад и покрыть один корж, остудить, И когда шоколад застынет – перевернуть шоколадом вниз и уложить на блюдо. Это будет нижний бисквит нашего торта.
    - Выложить на корж третью часть мусса, разравнять.
    - Положить на него сверху ещё один корж. Сначала выложить на него половину курда , разравнять и сверху выложить половину оставшегося мусса.
    - Накрыть последним бисквитом. Выложить оставшийся мусс и убрать в морозильник!!! на 1 час.
    - Вытащить, сверху нанести последний слой курда. Ещё на час можно убрать в морозильник, а можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

    000131
    Рецепт с Кулдесерта.

    Размещено Gabi @ 7:20 pm

    Тэги: , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге