Версия для печати Версия для печати
  • Тыквенный суп-пюре

    t0014
    Ингредиенты
    Тыква
    1 луковица
    2-3 зубчика чеснока
    соль, перец, тандори массала
    сливки, петрушка для украшения
    бульон куриный или обычная вода 1 литр

    тыква

    Мы имеем тыкву – зрелую, крепкую и ароматную , будем из одной тыквы готовить сразу 2 блюда, первое – суп-пюре и второе – фаршированную тыкву.

    t0003

    1. Для начала тыкву нужно хорошенько вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

    t0005

    2. Затем срезать верхнюю часть – как-бы крышечку, для того чтобы вынуть ложкой семена и сердцевину тыквы, из которой мы будем готовить суп.
    готовая к фаршированию тыква
    3. Семена откладываем отдельно, а сердцевину нарезаем кусочками, готовую для фарширования тыкву пока убираем.

    t0007

    4. Мелко нарезаем луковицу, 2-3 зубчика чеснока и обжариваем на растительном масле, когда луковица зазолотится добавляем в сковороду кусочки тыквы, солим, перчим, добавляем тандури масалу, доливаем бульон или воду и плотно закрываем крышку.
    Тандури масала я добавляю специально и побольше, чтобы оттенить сладкий вкус готового супа.
    Тушим на медленном огне 20-30 минут

    тыквенный суп в блендере

    5. Когда тыква станет мягкой, выкладываем содержимое сковороды в блендер и включаем на 1 минуту.

    тыквенный супчик
    6. Разливаем суп по тарелкам, сверху кладём ложечку сметаны или сливок и веточку петрушки.
    Всё готово. Приятного аппетита!!!

    Размещено Gabi @ 12:10 pm

    Тэги: , , , , , , , ,

  • 4 комментария

    WP_Modern_Notepad
    • cvetok Says:

      а что такое тандори массала и где его брать? спасибо за рецепты, выглядит все замечательно, просто умничка-хозяйка!

    • Gabi Says:

      Тандори массала или тандури масала – это такая очень ароматная и острая смесь приправ. Там есть мускатный орех, тмин, корица, переец,кориандр, имбирьчеснок, лук и что-то там ещё. Продаётся или в отделах приприправ или в специализированных магазинах.Я могу конечно ошибаться, но кажется, это индийская приправа. За умничку-хозяйку большое спасибо!

    • cvetok Says:

      Gabi, спасибо за ответ. Посмотрела еще на ваш ужин сегодняшний, вдохновилась тыквой, буду готовить) проблема в том, что духовки нет, запечь негде. если у Вас есть еще проверенные рецепты из тыквы, но без запекания, выложите, плииз, буду признательна.

    • Gabi Says:

      Сvetok, это же самое блюдо можно сделать и в кастрюле, лучше толстостенной. Очистить тыкву, выбрать семена, нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см, посолить , поперчить каждый ломтик и уложить в кастрюлю слоями. Масло на дно кастрюли, слой тыквы, слой мяса, слой риса (вместо риса можно испольховать и пшено и гречку, но мне больше нравится вкус с рисом)и залить всё это заливкой из сливок и молока. И тушить до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Можно ещё побольше добавить нарезанной петрушки. Сочетание тыквы и петрушки даёт очень приятный аромат.
      или так
      Тыкву очистить и нарезать кубиками.
      Выдавить 4-5 зубчиков чеснока.
      С помидоров снять кожицу и нарезать ломтиками.
      На дно кастрюли налить 2 ложки масла, выложить тыкву
      сверху уложить помидоры, посыпать чесноком, перцем, посолить и добавить нарезанную петрушку.
      Можно полить сливками или добавить воды. Тушить на медленнном огне, пока тыква не станет мягкой. Подавать с отдельно приготовленным мясом или, как самостоятельное блюдо.
      или так
      Тыква жареная
      Тыкву очистить, нарезать ломтиками,посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на раскалённом масле.
      или можно приготовить тыквенные оладушки, по принципу кабачковых, только добавить в них больше муки и пекарский порошок, чтобы они были пышными.

      Тыкву можно добавлять в фарш мясной – тогда колеты приобретают очень интересный цвет и интересный вкус. В общем дерзайте!!

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге