Итальянская кухня
Ингредиенты
600 гр куриных грудок без кожицы
соль
молотый перец
красная сладкая паприка 2 ст.л.
орегано
базилик
шалфей
3 ст.л. оливкового масла
6 половинок сушённых помидоров в масле
20 шт зелёных оливок без косточки
100 мл белого вина
зелёный лук
рубленная свежая зелень мяты перечной
1. Куриные грудки слегка отбить. Посолить, поперчить и посыпать орегано, базиликом, сладкой паприкой и шалфеем. Натереть оливковым маслом. Убрать в холодильник на пару часов.
2. Сушёные помидоры нарезать, если у них есть шкурка, то отделить её, положить помидоры в кастрюльку, залить 50 гр воды и поставить варить.
3. Маринованное мясо обжарить на раскалённом масле и убрать в тёплое место.
4. К помидорам добавить нарезанные оливки и вино и оставить тушиться на медленном огне, пока соус не загустеет.
5. В сковороду выложить грудки, залить проваренным соусом и потушить всё вместе до полной готовности мяса – примерно минут 10. В конце добавить 2 ч.л. каперсов, нарезанный зелёный лук и мяту. Довести до кипения и выключить.
На гарнир можно подать лапшу, рис, спагетти.
