Версия для печати Версия для печати
  • Филе форели с овощами и соусом из петрушки

    форель с соусом из петрушки и овощами
    Французская кухня.
    Ингредиенты
    Филе форели -2 шт
    по 1/4 красного и жёлтого перца
    горсть тонко порезанного лука-порей
    1 луковичка-шалот
    4-5 ломтиков цукини
    кусочек баклажана
    соль, перец
    2 картофелины, предварительно отваренные .
    Для соуса
    зелень петрушки 150 граммов
    половинка зелёного перца
    2 луковицы-шалот
    2 зубчика чеснока
    70 мл сливок жирных
    соль, перец
    соль, перец

    1. Подготовленное филе посолить и поперчить и отложить примерно на час в холодильник.
    2. Все овощи порезать маленькими кубиками и обжарить на растительном масле.
    Обжаривать надо быстро на раскалённой сковороде, чтобы овощи не деформировались и не потеряли свой цвет.
    3. Из верхней части лука-порея нарезать 3 длинные полоски, которыми потом будем связывать рыбку. Для удобства эти полосочки надо отварить.
    4. На смазанный противень выложить “верёвочки” из порея, на них положить одно филе. На филе выложить обжаренные овощи, сверху накрыть вторым кусочком рыбы. Слегка прижать и завязать порей.
    Рядом выложить нарезанный ломтиками картофель. Смазать рыбу и картофель маслом и поставить в жарочный шкаф, предварительно разогретый до 150 градусов на 20 минут, через 20 минут включить режим “Гриль” на 5 минут. Подавать с соусом.
    5. Пока запекается рыба приготовить соус .
    форель

    Размещено Gabi @ 1:20 pm

    Тэги: , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге