Версия для печати Версия для печати
  • Террин из цукини и козьего сыра

    террин из цукини
    Французская кухня
    Ингредиенты
    1 кг кабачков
    3 яйца
    200 мл сливок жирных
    2 ст. л. нарубленной петрушки
    1 щепотка перца
    20 г сливочного масла
    Соль
    Перец красный, мелко нарезанный
    Для начинки
    250 гр козьего сыра
    1 ст.л оливкового масла
    перец.

    1. Приготовить начинку. Смешать сыр, перец и масло, хорошенько растереть, выложить на пищевую фольгу и завернуть в форме катушки . Положить в морозильник, чтобы застыло.
    Козий сыр завернуть в фольгу

    2.Вымыть, обсушить цукини, натереть с кожицей на крупной тёрке. Отжать сок , посолить крупной солью и поставить в холод на 1 час. После того, как цукини постоят с солью, образуется много сока, его нужно опять хорошенько отжать.
    3. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, выложить цукини и прогреть минут 5-10, чтобы выпарить оставшийся сок.
    4. В отдельной миске взбить яйца со сливками и добавить кабачки с зеленью и порубленным красным перцем.
    5. Подготовленную форму смазать масло и выложить бумагой для выпечки. Вылить половину смеси в форму.
    Выложить пловину кабачковой массы в форму
    По центру выложить козий сыр.
    в форму выложить козий сыр
    И вылить оставшуюся смесь с цукини на сыр
    залить оставшейся смесью сыр
    6. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170 ° С примерно полтора часа.
    Готовый террин
    Охладить в форме. Потом выложить на блюдо, подавать можно с соусом из 50 мл. томатного пюре с 1 ст.л. рубленных орехов, 2-х ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. Табаско.
    Приятного аппетита!!
    000012

    Размещено Gabi @ 3:43 pm

    Тэги: , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге