Версия для печати Версия для печати
  • Утка с абрикосами

    утка с абрикосами в винном соусе
    Ингредиенты
    1 утка
    2 моркови
    1 стебель сельдерея
    4 луковицы
    1 ст.л карри
    2 ст.л масла сливочного
    100 мл белого вина
    соль, молотый перец, тимьян, розмарин
    50 мл бренди
    1 ст.л. винного уксуса
    1ст.л сахара
    мускатный орех
    1 ст.л. крахмала

    1. Утку обмыть,обсушить и разделать на порционные куски.
    Соль, перец, тимьян и розмарин растолочь в ступке, соединить с 1 ст.л масла растительного и втереть специи в утиное мясо. Отложить в холодильник часа на 2.
    2. Нарезать морковь, сельдерей и лук и обжарить на сковороде минут 5. Выложить овощи в форму для запекания.
    3. На сковороде обжарить утку , пока не зарумянится, посыпать карри, подлить в сковороду вино и немного воды. Потушить минут 5. Потом выложить утку на овощную подушку в форму. Накрыть форму фольгой или крышкой и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов в течении полутора часов.
    4. Когда утка будет готова, вынуть её их духовки и положить на блюдо. Овощи выложить из формы в сковороду, добавить стакан абрикосового компота, бренди, уксус, сахар и варить примерно 20 минут. Посыпать мускатом, добавить ложку крахмала, разведённого в воде и проварить 2 минуты.
    Куски утки выложить на овощи, обложить кусочками абрикосов, можно подать картофельные крокеты.
    Пряитного аппетита!!

    утка жареная

    Размещено Gabi @ 3:05 pm

    Тэги: , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге