Версия для печати Версия для печати
  • Вареники с картошкой и шкварками

    вареники с картошкой и шкварками
    Ингредиенты
    на 500 гр муки
    2 яйца
    150 мл простокваши, белого йогурта или сметаны
    100 мл воды
    соль
    Для начинки
    0,5 кг варёной картошки
    кусок сала для шкварок
    2 крупные луковицы

    1. Замесить тесто, оно должно получится крутым и не липнущим к рукам.
    Хорошенько вымесить и завернув в пищевую форльгу, убрать на 1 час в холодильник.
    2. Сало нарезать тоненькими кусочками и вытопить жир. Выложить шкварки и в получившемся жире обжарить мелко нарезанный лук. Очистить картошку, отварить до готовности, слить воду, обсушить картошку и истолочь в пюре. Прибавить шкварки и обжаренный лук, перемешать. Добавить соль, поперчить по вкусу.
    картошка, шкварки и лук
    3. Раскатать тесто, вырезать кружочки, выложить на серединку начинку
    выложить начинку на тесто
    Слепить краешки, готовые вареники выложить на подпыленную мукой доску
    готовые вареники
    4. Варить в подсоленой воде со специями – перцем, лаврушкой и укропом, минуты 4.
    Тесто приготовленное по этому рецепту очень эластичное, краешки лекго слепляются, тесто не разваривается и не лопается при варке.
    вареники с бульоном
    Приятного аппетита!!

    Размещено Gabi @ 1:46 pm

    Тэги: , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге