Версия для печати Версия для печати
  • Фасолевый суп со свиными почками

    суп фасолевый со свиными почками
    Бульон говяжий или куриный 2 л
    1 морковка
    лук-порей
    корень сельдеря -100 гр
    фасоль 1 стакан
    2 свиные почки
    масло растительное 2 ст.л.
    перец душистый, лавровый лист
    перец-чили молтый 1 ч.л.
    сок лимонный 2 ст.л.

    1. Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить набухать на ночь.
    Фасоль может быть любая, я использовала сразу 4 сорта.
    фасоль
    Я варила фасоль в мультиварке, в режиме “Тушение” 1 час, без предварительного замачивания. Воду для варки посолить.
    2. Свиные почки разрезать пополам вдоль. Вырезать протоки, промыть и залить молоком на один час. Через час слить молоко, промыть почки под проточной водой, нарезать поперк тонкими ломтиками. Посолить, поперчить и отложить минут на 10.
    3. За это время нарезать морковку, порезать тоненько сельдерей и лук-порей и всё это пассеровать на разогретом масле в сковороде минут 5 при постоянном помешивании. Овощи не должны быть мягкими, они должны слегка похрустывать, то есть быть “с сырцой”. Переложить овощи со сковороды на тарелку.
    4. Слить воду с готовой фасоли и промыть её ледяной водой.
    5. В кипящий бульон выложить фасоль, пассерованные овощи.
    На разогретом масле обжарить ломтики почек при помешивании 4 минуты, сбрызнуть их лимонным соком.
    6. Выложить почки в кастрюлю, добавить перец-чили, довести до кипения и выключить. Накрыть крышкой и дать настояться перед подачей минут 15.
    острый супчик с почками
    Приятного аппетита!!

    Размещено Gabi @ 1:45 pm

    Тэги: , , , , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге