Ингредиенты
1 ст.л. растительного масла
3 картофелины
стебель лука-порея
150 мл. белого сухого вина
100 гр лосося
баночка консервированных мидий
соль, перец
350 мл молока
1. Лук-порей нарезать колечками и обжарить в сотейнике на растительном масле, пока лук не станет мягким. Не забывайте помешивать, потому что лук-порей готовится очень быстро и может подгореть.
2. Готовый порей посолить и влить вино, прокипятить.
3. Очистить 3 картофелины и мелко нарезать, добавить к вину и луку. Тушить в этом бульоне до готовности картофеля.
4. Пюрировать готовую картошку в блендере, выложить снова в кастрюлю и вылить туда молоко. Размешать и довести до кипения.
5. Лосось нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, туда же выложить мидии. Дать закипеть и поварить на среднем огне 4-5 минут. Добавить свежемолотый перец.
Всё готово. Можно посыпать суп мелко рубленным укропом и чесночком.
Приятного аппетита!!
