Версия для печати Версия для печати
  • Конвертики с курицей и изюмом

    конвертики с курицей
    В идеале в этом рецепте нужно использовать тесто фило, или на худой конец приготовить вытяжное тесто. Но вполне можно обойтись самыми обычными рисовыми лепёшками.
    Сочетание терпковатого вкуса и аромата куриного мяса со сладким изюмом очень приятно удивило.
    В общем, готовьте и не пожалеете.

    Ингредиенты на 6 порций
    1 курица
    4 больших луковиц
    80 гр изюма
    30 гр миндаля
    3 яйца
    зелень кинзы и петрушки
    1 ч.л. тмина
    1 ч.л. молотого имбиря или 2 ч.л натёртого
    1 ч.л. перца горошком
    соль
    сливочное масло 30 гр

    1. Изюм залить водой для набухания.
    2. С курицы снять шкурку, отделить мясо от костей и мясо нарубить мелкими кусочками.
    Обжарить кусочки в 30 гр сливочного масла на сковороде до румяной корочки.
    3. В ступке размолоть тмин и перец, потом добавить туда же миндаль и размолоть всё вместе. Миндаль не нужно превращать в порошок, достаточно средней крошки.
    4. Лук очистить и нарезать мелкими кусочками.
    Добавить его к обжаренной курице, посолить, высыпать в сковороду специи с орехами и оставить тушить на 30 минут, переодически помешивая. Жидкости в сковороде быть не должно .
    5. В готовое уже мясо, по отдельности вбить 3 яйца. Не залить яйцами, а именно вбить. Вбивая яйца, тщательно и быстро размешивать содержимое сковороды.
    Выложить готовую начинку в глубокое блюдо, посыпать крупно нарезанной зеленью, добавить имбирь и изюмом. Всё перемешать. Начинка должна быть рассыпчатой.
    Наполнить конвертики, свернуть их и обжарить на раскалённом масле до образования красивой корочки.
    курица в рисовой лепёшке
    Приятного аппетита!!
    Как я уже писала выше, тесто может быть любое – фило, вытяжное..
    Я ещё попробовала сделать конвертики со слоёным тестом. Нарезать прямоугольники, выложить на них начинку
    выложить начинку
    завернуть, выпустить воздух из под теста, чтобы оно не вздувалось
    завернуть начинку
    и “проехаться ” по краям тарелкой
    скрепить края
    чтобы их прочно скрепить
    конвертик с мясом
    Смазать взбитым яйцом.
    Запекала их в сковороде, с одной стороны на максимальной температуре до корочки, с другой в течении 10 минут на малом жаре под крышкой. Но лучше бы это получилось в духовке.
    курица в слоёном тесте
    Употреблять можно и в холодном и в горячем виде.

    Размещено Gabi @ 9:48 am

    Тэги: , , ,

  • 4 комментария

    WP_Modern_Notepad

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге