Версия для печати Версия для печати
  • Суп с фенхелем

    суп с фенхелем и гребешками Сен Жак
    Оригинальный рецепт этого супа принадлежит Марсело Гальярдо. Очень ароматный и совсем не традиционный вкус. Меня прежде всего привлёк фенхель. Гребешков у меня не было и я положила кусочки белой рыбы. Возможно вкус супа от этого и проиграл, но я пока об этом не знаю:)
    Ингредиенты на 4 порции

    1 фенхель
    1 красная луковица
    зелень сельдерея
    1 морковь
    1 щепотка шафарна
    8 гребешков Сен Жак
    соль, перец
    3 ст.л. оливкового масла
    1/4 корня сельдерея

    1. Вымыть фенхель и сельдерей, очистить. Морковь и корей сельдерея нарезать соломкой, лук нарезать вдоль луковицы перьями, фенхель порубить.
    2. В кастрюле с оливковым маслом пассеровать все коренья 5 минут.
    3. Влить 0.8 литра воды, посолить, поперчить, всыпать шафран и довести до кипения. Варить на слабом огне 15 минут.
    4. Добавить в кастрюлю гребешки и варить ещё пару минут.
    Подавать горячим.
    суп Марсело Галлардо
    Приятного аппетита!!
    Я ещё добавила зелень петрушки и уже в тарелку – немного сметаны.

    Размещено Gabi @ 8:49 am

    Тэги: , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге