Версия для печати Версия для печати
  • ризотто с сухофруктами
    Ризотто с сухофруктами или сладкий плов, можно обозвать как угодно. Суть от этого не меняется. Наверное существует классический рецепт ризотто, а скорее всего этих рецептов огромное колличество. Я с этим не заморачивалась. Приготовила так, как мне хотелось и из того, что нашла в доме. Мне не хотелось. чтобы вкус был приторным, поэтому добавила лимонный сок и мандариновую цедру для аромата. Рекомендуемое сливочное масло заменила маслом из виноградных косточек. Оно сюда подходит более, чем любое другое.
    Ингредиенты
    1 стакан риса
    1/3 стакана изюма
    1 яблоко
    1 груша
    10 сухих фиников
    20 шт сухого чернослива
    сок одного лимона
    цедра одного мандарина
    2 ст.л. мёда
    соль
    вода
    2 ст.л масла растительного
    по щепотке шафрана и корицы
    Читать дальше…

    Tags: , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • салат из руколы с рикоттой
    Рукола, салат, который давным давно популярен в Италии, Греции и Франции. Она обладает легким пряным вкусом, содержит много витамина С и очень хороша в салатах, как фруктовых, так и овощных. Как правило с руколой очень хорошо комбинируются кедровые орешки. Можно её использовать и в супах, и при приготовлении сливочных соусов.
    Незатейливый салат из руколы с рикоттой приятно освежает и насыщает. Вкусен с обычной глазуньей.

    Ингредиенты
    Рикотты 300 гр
    2 стакана нарезанной руколы
    горсточка кедровых орешков
    2 яйца
    Читать дальше…

    Tags: , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • мексиканский цуккини-суп
    Я не люблю кукурузу ни в каком виде и собираясь приготовить этот лёгкий, но острый супчик, совсем даже не собиралась его пробовать именно из-за неё. Но мы предполагаем, а….. в общем, сначала мне понравился аромат, а потом и вкус :) Сочетание сладковатой кукурузы с перцем чили, нейтральным цуккини и ярко выраженным ароматом мускатного ореха в итоге одарило неожиданным приятным вкусом.
    Мексиканская кухня
    Ингредиенты на 4 порции
    1 цуккини весом 300-400 гр
    150 гр консервированной кукурузы
    1 крупная луковица
    1 маленькая морковка
    половинка чили-перчика
    вода или овощной бульон 700 мл
    соль
    2 ст.л. растительного масла
    1/8 ч.л. чёрного перца
    щепотка натёртого мускатного ореха
    Читать дальше…

    Tags: , , , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • картофельный хлеб
    Я уже готовила хлеб на основе картофельного пюре, он мне очень понравился. Сегодня решила добавить в такое тесто ещё и ароматных травок. Получилось очень вкусно. Муки и дрожжей взяла меньше, чем в первом рецепте. Тесто после расстойки было даже жидковатым, поэтому без формы просто растекалось на противне. Выпекала в форме. В итоге мякиш получился ещё нежнее, про такой хлеб говорят что он “дышит” :)
    Ингредиенты
    картофель отварной 300 гр
    отвар картофельный 250 мл
    мука пшеничная 400 гр
    оливковое масло 1 ст.л.
    смесь прованских трав сухих 1 ст.л.
    дрожжи свежие 10 гр
    2 ч.л. соли
    Читать дальше…

    Tags: , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • куриные грудки с сыром
    Грудки готовятся очень быстро, для приготовления 2-х порций вам понадобится на всё-про всё не более получаса. Очень удобно оно и в том случае, когда гости на пороге. Достаточно нехитрого перечня продуктов и небольшого колличества времени, чтобы накормить гостей вкусным, изысканным блюдом. Я использовала сыр Vltavin, очень нежный кремовый сыр с голубой плесенью
    Ингредиенты на 2 порции
    4 куриные грудки
    4 кусочка сыра толщиной 1 см
    2 зубчика чеснока
    1 ст.л. оливкового масла
    соль, перец
    1 ч.л. сушёных прованских трав
    8 тонких ломтиков бекона
    50 мл куриного бульона или воды
    масло для обжаривания
    Читать дальше…

    Tags: , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Блюда из птицы 24.01.2010 Comments Off

    картофельное пюре с курицей
    И пусть все диетологи мира в один голос утверждают, что так кушать нельзя. Но всё равно, нет ничего вкуснее жареного мяса с картошечкой пюре :)
    Ингредиенты
    2 куриных грудки
    5 крупных картофелин
    1 морковь
    1 сырое яйцо
    соль
    мускатный орех – щепотка
    1 ст.л. оливкового масла
    провансальские травы- щепотка
    Читать дальше…

    Tags: , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Блюда из птицы, Утка 24.01.2010 Comments Off

    утка с мандаринами
    Утка – птичка специфическая, со своеобразным ароматом, не каждый любит утиное мясо. Утка с мандаринами мне очень понравилась, в результате запекания в рукаве мясо получилось очень сочным и нежным, весь лишний жир вытопился. Мандарины вкупе с ягодами можжевельника и тимьяном, придали неповторимый аромат и вкус.
    Ингредиенты
    1 утка весом 2-2.5 кг
    3-4 мандарина
    3 веточки тимьяна
    5-6 шт ягод можжевельника
    1 ч.л. чёрного перца
    сок одного лимона
    соль
    2 ст.л бальзамического усуса
    1 ст.л. оливкового масла
    рукав для запекания
    Читать дальше…

    Tags: , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • лягушачьи лапки

    Лягушачьи лапки, улитки и фуа-гра – 3 столпа классичечкой французской кухни. Иностранцы даже присвоили французам звание – “лягушатники”. Но это не совсем справедливо, половина французов даже и не пробовало эту вкуснятину. Не потому что они очень дороги , отнюдь. Просто за границей это блюдо более известно и популярно, нежели в самой Франции. В общем изучив достаточно много классических рецептов и приготовив всё очень точно, правильно и определённо вкусно, я поняла , что съесть я ЭТО не смогу :O И лягушки вроде не из соседнего пруда и тем не менее…. Хотя в ресторане я совершенно спокойно заказывала лапки и ела. Читать дальше…

    Tags: ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • ветчина домашняя
    Давно я хотела приготовить ветчину и ветчинницу купила, но вот только вчера приготовила. Это мой первый опыт, все ошибки будут учтены в будущем, но и для первого раза результат очень даже хорош. Единственное что мне не очень понравилось – это цвет. Для того, чтобы был красивый розовый цвет, нужно использовать пищевую селитру. У меня её нет, да и экспериментировать с ней в домашних условиях чревато неприятностями, зато в моей ветчине отстутствуют всякие разные Е-добавки и это не может не радовать :)
    Ингредиенты
    говядина нежирная 500 гр
    свинина нежирная 500 гр
    бочок свиной 200 гр
    оливки зелёные 15-20 шт
    перец душистый молотый – щепотка
    2 лавровых листа
    половина ч. л. чёрного перца
    1 ч.л. кориандра
    вода 100 мл
    соль
    Читать дальше…

    Tags: ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Мясные блюда 18.01.2010 Comments Off

    рулеты из свинины
    Вроде это самый обычный рецепт, ан нет!! Изюминка всё же есть :) И в роли изюминки здесь выступает свежий огурец!! Он полностью меняет вкус и аромат мяса.
    Ингредиенты на 2 порции
    4 куска нежирной свинины
    свежий огурец 100 гр
    морковь 1 шт
    лук порей или белый лук
    соль, перец чёрный свежемолотый
    шампиньоны 5-6 штук
    Читать дальше…

    Tags: , , , ,

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются частной собственностью и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

Реклама на блоге