Абсолютно несложное и нетрудоёмкое блюдо, но очень вкусное.
Мне понравилось оно, прежде всего отсутствием навязчивого вкуса кокосового молока, а вот пикантность от смешивания его с лимонным соком превзошла все мои ожидания. Слегка поджаренный лук с коричневым сахаром и карри в сочетании с соусом из молока и лимонного сока за 50 минут в духовке превратился в нежнейший густоватый крем. Думаю кроме овощей, на гарнир вполне подойдёт рис и возможно паста фусилли. Оригинальный рецепт от одного из самых популярных шеф-поваров Парижа Лоренс Гварнери. .
Ингредиенты на 6 порций
1 курица
1 крупная луковица
200 мл кокосового молока
1 ч.л. коричневого сахара
сок половины лимона
2 ст.л карри
соль, перец
4 ст.л оливкового масла
1. Курицу вымыть, обсушить, нарубить порционными кусочками.
2. Луковицу мелко нарезать и обжарить на оливковом масле минуты 3, добавить 1 ч.л. коричневого сахара и жарить ещё 2 минуты. Помешивать постоянно. Влить в сковороду кокосовое молоко, лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу, добавить карри. Прокипятить всё вместе в течении 2-х минут.
3. В другой сковороде обжарить до румяной корочки кусочки курицы. Посолить , поперчить.
4. Выложить курицу в форму для запекания, залить кокосово-лимонным соусом и поставить а разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Подавать с овощами и рисом.
Приятного аппетита!!
января 14, 2010 at 1:35 pm
А карри куда? К курице или в соус?
января 14, 2010 at 3:17 pm
Я исправила в рецепте, в соус
января 15, 2010 at 3:02 pm
Поздно
Я добавила к курице, с рисои получилось очень вкусно! Только соуса теперь много осталось 
января 16, 2010 at 8:52 am
Вот так рождаются новые рецепты
января 16, 2010 at 10:09 am
Если соуса много осталось, то его можно а) заморозить на будущее
в) использовать в качестве заправки в суп, креветочек добавить, лук порей, грибы древесные китайские. Ну в общем что-то такое азиатское. Думаю вкусно получится