Версия для печати Версия для печати
  • Французский луковый суп

    луковый французский суп
    Французская кухня
    Одна из легенд гласит, что суп был впервые приготовлен Людовиком XV. Находясь в охотничьем домике и отчаянно захотев есть ночью, он отправился на кухню, где из съестных припасов был обнаружен лук в большом колличестве, сливочное масло и шампанское. Из этих продуктов и был приготовлен первый французский луковый суп. В современном классическом рецепте лук поджаривается на масле до коричневого цвета и используется говяжий бульон. Мне больше пришёлся по вкусу светлый, кремовый лук и куриный бульон. Вкус и аромат супа просто потрясающие, если не пробовали его приготовить раньше, обязательно попробуйте.
    Ингредиенты на 4 порции
    4-5 крупных луковиц
    бульон говяжий 800 мл
    масло сливочное 20 гр
    2 веточки тимьяна
    1 лавровый листочек
    1 ст.л. уксуса
    4 кусочка белого хлеба
    сыр Грюйер 100 гр

    1. Очистить и нарезать крупными кубиками лук.
    нарезать лук
    В кастрюльке растопить масло, выложить лук и обжарить его, постоянно помешивая, в течении 5 минут.
    обжарить лук
    2. Добавить соль, свежемолотый перец, пару веточек тимьяна, лаврушку, ложку уксуса, долить половину бульона и варить 30-40 минут.
    добавить специи и бульон
    3. Пока варится cуп, обжарить свежий белый хлеб с обеих сторон на 1 ст.л. оливкового масла и натереть на крупной тёрке сыр.
    4. Вылить оставшийся бульон в кастрюлю с луком и прокипятить 2 минуты.
    5. В керамические мисочки или горшочки налить суп
    разлить суп по керамическим мискам
    сверху положить поджаренный тост
    сверху положить гренки
    обильно посыпать сыром
    посыпать сыром
    и поставить в духовку на самую верхнюю полку под гриль. Когда сыр приобретёт желаемый оттенок – подавать.
    Луковый французский суп

    Размещено Gabi @ 5:46 pm

    Тэги: , , , ,

  • 2 комментария

    WP_Modern_Notepad
    • arachno Says:

      Вкуснятина должна быть
      Надо будет тоже себе сделать.
      Thnx for recept

    • Gabi Says:

      И правда вкуснятина, никогда не думала, что смогу есть что-то с таким колличеством варёного лука. Но вот вкус оказался совершенно потрясающим , а варёным луком там и не пахнет :)

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге