Оладушки овощные с сыром

Не каждого удовлетворит лёгкий завтрак состоящий из кофе и кусочка сыра.
Иногда нужен плотный, сытный завтрак. Чтобы создать себе радостное настроение с самого утра, лучше всего использовать в приготовлении яркие, разноцветные овощи. Например перец. И цвет блюда радует и вкус отменный.
Ингредиенты на 2 порции
2 варёные картофелины
1 яйцо
кусочек сыра 50 гр
лук-порей – кусочек см 5
3 небольших кусочка перца красного, желтого, зелёного
соль, перец чёрный
панировочные сухари
2 ст.л. растительного масла для жарки

1. Картошку и сыр натереть на крупной тёрке, можно использовать картофельное пюре или жареную картошку.
2. Очень мелко нарубить перец и лук-порей.
3. Соединить всё в миске – картошку, сыр, перец, лук-порей, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить и тшательно перемешать вилкой.
4. Сформовать оладушки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на разогретом масле . С одной стороны на большом огне до румяной корочки и перевернув на другую сторону, под закрытой крышкой на среднем огне минуты 3-4. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!!