Версия для печати Версия для печати
  • салат из тунца с чечевицей
    Немного воображения, щепотку фантазии, капельку поэтического настроения и лёгкий салатик из самых незамысловатых составляющих создаст праздничное настроение для вас и вашего желудка. Просто, быстро и необременительно. Тунец вполне можно заменить лососем.
    Ингредиенты
    2 банки тунца в оливковом масле
    50 гр зелёной чечевицы
    30 гр коралловой чечевицы
    1/ 4 зелёного перца
    2 красных помидора
    2 см имбиря
    свежемолотый перец
    соевый соус по вкусу
    сок одного лимона
    листовой салат
    Читать дальше…

    Tags: , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • курица карри с овощами
    Весеннее пробуждение, яркое солнышко за окном, капель и ручейки заставляют иначе взглянуть и на кухню. Хочется чего-то радостного, яркого, весёлого в тарелке :) По-моему, как нельзя лучше этот рецепт подходит к моему сегодняшнему настроению. Лёгкое, яркое, красочное блюдо, с лёгким азиатским акцентом, поднимающее настроение и повышающее аппетит :)
    Ингредиенты на 2 порции
    куриная грудка 1 курицы
    1 столовая ложка карри
    1 морковь
    1 цуккини
    1 / 2 красного перца
    десяток помидор черри
    150 мл кокосового молока
    4-5 столовых ложек растительного масла
    соль, перец
    щепотка семян кориандра
    1 лимон
    рис басмати
    тайские специи
    Читать дальше…

    Tags: , , , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • щи кислые с потрошками
    - Эх, сейчас бы супчику горяченького да с потрошками, а?! Шарапов, не отказался б ты от горяченького супчику да с потрошками?
    – Я б сейчас с большим удовольствием бы щец навернул!
    Этот диалог равнодушным оставить не может :) В итоге на столе появился горшочек с горячими, наваристыми щами из кислой капусты с утиными потрошками.

    Ингредиенты на 4 порции
    Капуста квашенная – 0.5 литра
    1 морковка
    2 помидора
    1 корень петрушки
    1 луковица
    перец красный
    потрошка одной утки, гуся или курицы.
    бульон 1.5 литра
    соль, перец
    укроп, петрушка
    2 картофелины
    лавровый лист 2 шт
    перец душистый 4-5 шт
    Читать дальше…

    Tags: , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Блюда из птицы, Утка 24.02.2010 Comments Off

    утка с фисташками
    Сочетание утиного мяса с солёными фисташками, сладким изюмом и квашеной капустой – это очень интересное сочетание :) А со свежеиспечённым домашним хлебом просто праздник живота :) Этот вариант приготовления утки хорош тем, что жир вытапливается в процессе первого обжаривания на сковороде и в результате тушения в духовке. Такой приём приготовления во французской кухне довольно часто используется и называется это конфи из утки. Утиное или любое другое жирное мясо долго тушат в собственном жире, потом им же и заливают и убирают мясо на хранение. При необходимости мясо разогревается, например под грилем, до румяной корочки. За счёт тимьяна и чеснока исчезает специфический резковатый “утиный” запах, а остаётся аромат вкусно приготовленного мяса.
    Ингредиенты на 2 порции
    2 утиные ножки
    2 зубчика чеснока
    5 веточек тимьяна
    50 гр солёных фисташек
    50 гр изюма
    Читать дальше…

    Tags: , , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • британский завтрак
    Когда предстоит напряжённый и насыщенный день, то утром необходимо как следует “заправиться”. В качестве такого сытного, калорийного и одновременно нетяжёлого для желудка завтрака, мне приглянулся традиционный британский рецепт, взявший своё начало в колониальной Индии. Приглянулся рецепт мне, опробовал его, как обычно, муж и все остались очень довольны :) Несмотря на обилие ингредиентов, готовится завтрак быстро, максимальное время приготовления – 25- 30 минут.
    Ингредиенты ну 1 порцию
    2 крупных яйца
    200 гр пикши
    2 лавровых листа
    70г длиннозерного риса
    соль
    масло для обжаривания
    3 см кусок свежего имбиря, очищенный и натертый
    1 средняя луковица или 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного
    1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
    2 столовые ложки с горкой порошка карри
    1 столовую ложку семян горчицы
    2 помидора, нарезанных кубиками или помидорки черри
    сок половинки лимона
    Читать дальше…

    Tags: , , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • рыбный суп
    Я очень люблю рыбу во всех видах и ещё я очень люблю супы. Именно поэтому выбор пал на этот этот традиционный португальский суп, который как правило, готовят в зимнее время. В холодную погоду можно побольше положить красного острого перчика для большего тепла. Насыщенный рыбный бульон, с солидными по размеру кусочком лосося или свежей трески или лаврака или морского чёрта….с ароматом кинзы и петрушки, это очень вкусно :) Рыба выбирается по вкусу, но предпочтение португальцы отдают всё-таки своей излюбленной свежей треске. Готовится блюдо недолго, в общей сложности минут 30-40. В итоге в тарелке появляется красивая, ароматная, насыщенная порция калорийного супа.
    Португальская кухня
    Ингредиенты на 8 человек
    800 гр свежей рыбы на ваш выбор
    5 столовых ложек оливкового масла
    1 крупная морковь
    3 картофелины
    1 луковица
    4 зубчика чеснока
    помидоры, очищенные от кожицы 5-6 штук ( можно консервированные)
    1 красный чили
    250 мл белого вина
    зелень кинзы и петрушки
    соль
    перец
    3 литра воды для бульона.
    Читать дальше…

    Tags: , , , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Выпечка, Десерт 23.02.2010 Comments Off

    маффины с белым шоколадом
    Во-первых это вкусно, во-вторых это быстро. Если к вам собрались гости, а к чаю ничего не оказалось в доме, то эти маленькие кексики всегда придут на выручку :) На подготовку теста уходит времени минут 20, 25 минут на выпечку.
    Ингредиенты на 12 маффинов
    3 крупных яйца
    стакан сахара
    250 гр муки
    140 мл молока
    160 мл растительного или сливочно масла, маргарина
    пакетик ванилина
    2 ч.л. разрыхлителя
    2 ст.л. какао
    белый шоколад 100 гр
    Читать дальше…

    Tags: , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Блюда из рыбы 22.02.2010 Comments Off

    камбала в соусе Чеддер
    У этой морской рыбки белое мясо с мягким сладким вкусом, но всем известно, что при жарке появляется немножко непрятный запах, чтобы этого избежать, нужно снять кожу с рыбы. Вообще обработка тушки – это отдельная песня. Разделывается рыба несколько иначе, чем всякая другая. Сегодня я сама осилила это задание и совсем даже неплохо для первого раза. Фотоаппарата сегодня не было, поэтому задокументировать сей интересный момент не удалось. В следующий раз :)
    Готовила камбалу по рецепту Элтона Брауна. Рыба вне всяких похвал. Рис получился очень вкусным, сливочным, нежным с приятной винной кислинкой. Шпинат в сочетании с лимоном очень приятно удивил. Шпинат готовлю часто, но вот добавить лимон не догадывалась, а вкус от этого очень и очень выиграл :)

    Ингредиенты на 4 порции
    8 кусочков филе камбалы
    1 луковица
    3 зубчика чеснока
    цедра одного лимона
    пучок петрушки
    соль, перец
    3 ст.л. растительного масла
    200 гр замороженного шпината
    1 стакан риса
    Для соуса
    200 гр сыра Чеддер
    250 мл жирных сливок
    50 мл белого сухого вина
    Читать дальше…

    Tags: , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • паста-салат из авокадо
    Более быстрого приготовления лёгкой и питательной закуски наверное быть не может.
    Сочетание маслянистого авокадо, свежего помидора, тонизирующего лимонного сока и и в меру солоноватой икры создают божественный вкус. Икру можно заменить солёной рыбой, сёмгой или лососем , например. Первую скрипку в этом салате исполняет авокадо. Очень полезная ягодка :) Высокое содержание жира позволяет быстро насыщаться, богатое содержание витаминов и минералов полезно для здоровья.

    Ингредиенты на 2 порции
    1 авокадо
    2 средних помидора
    2-3 помидорки черри
    соевый соус 3-4 ст.л.
    перец свежемолотый – по желанию
    сок лимона или лайма 3-4 ст.л
    красная икра 50-60 граммов
    Читать дальше…

    Tags: , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Сегодня заканчивается Масленница, заканчиваются гулянья и веселья, заканчивается сыропустная неделя и начинается Великий пост. Сегодняшний день называют Прощёным Воскресеньем. По православной традиции все миряне просят друг у друга прощения. «Если вы будете прощать людям согрешения их, то простит и вам Отец ваш Небесный» (Евангелие от Матфея 6. 14)
    А ещё сегодня провозглашённый по всему миру праздник Святого Валентина или День влюблённых.
    В общем богатый на праздники денёк :) . У всех прошу прощения и всех поздравляю и дарю вам кусочек лета.

    Торт из маршмелоу
    Читать дальше…

    Tags: , , , , , , ,

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются частной собственностью и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

Реклама на блоге