Густой, горячий, ароматный, кремовый суп. Что может быть лучше в холодный, морозный денёк? 
Супчик очень лёгкий, приготовлен на овощном бульоне, без добавления масла и жиров, кроме сливок.
Я довольно часто использую корень сельдерея, он очень вкусный жаренный и тушёный с растительным маслом или его можно просто потереть в салат. Супу он придал очень своеобразный аромат.
Ингредиенты
половина корня сельдерея
1 морковь
кусочек лука-порея
1 луковица
1 крупная картофелина
2 зубчика чеснока
2 лавровых листочка
1ч.л. сушёного укропа
150 мл сливок
1. Морковь, картошку и сельдерей вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Лук-порей порубить, почистить и разрезать на куски луковицу. Всё сложить в кастрюлю, добавить укроп, лавровый лист и залить водой так, чтобы она пости покрывала овощи.
2. Варить до полной готовности, минут 20-25, за 5 минут до окончания варки добавить чеснок и посолить.
3. Слить бульон, сваренные овощи выложить в блендер и пюрировать. Добавить 150 мл сливок и вновь включить блендер, буквально на 5-7 секунд.
Разлить суп по тарелкам.
Приятного аппетита!!
