Версия для печати Версия для печати
  • Акула жареная

    акула жареная
    В магазине можно купить замороженные розовато-белые акульи стейки. Это вид акул которые водятся в водах Южной Атлантики и питаются тунцом. Иногда мясо акулы имеет запах аммиака, от него легко избавиться, если замочить рыбу в лимонном соке на полчасика. Секрет вкусного мяса – не пережарить. Мясо акулы можно готовить в фольге в духовке, на гриле, зажарить на сковороде или во фритюре. Сочное, нежное мясо и совсем без косточек.
    Ингредиенты на 2 порции
    2 акульих стейка
    4 ст.л. кукурузной муки
    1 яйцо
    Для соуса
    1 помидор
    1 ч.л. сахара
    пучок зелени петрушки
    2 ст.л. соевого соуса
    сок половины лимона
    немного сушёного чили
    1 ч.л. сушёного базилика
    перец чёрный
    2 зубчика чеснока
    2 ст.л. кукурузного масла
    2 ст. л кукурузной муки
    Для вымачивания мяса
    0.3 литра воды
    сок половины лимона

    1. Акулье мясо разморозить, ополоснуть и положить в миску с лимоном и водой на полчаса.
    2. Приготовить маринад. Сок половинки лимона, соевый соус, базилик, мелко порезанную петрушку, порубленный чеснок, перец чили и чёрный перец, порезанный помидор и 2 ст.л. кукурузного масла соединить в миске. Стейки положить в целофановый пакетик и залить маринад в пакет к рыбе. Выпустить из пакета воздух, плотно его завязать, потрясти хорошенько чтобы маринад равномерно распледелился и убрать в холодильник на час.
    3. Промаринованную рыбку вынуть из пакета, а маринад слить в разогретую сковороду, когда он закипит добавить 2 ст.л. кукурузной муки и 1 ч.л. сахара и варить около 10 минут на медленном огне до загустения.
    4. Стейки окунуть во взбитое яйцо и обвалять в кукурузной муке. Жарить на кукурузном масле до образования румяной, зажаристой корочки.
    акула жареная
    5. На гарнир можно приготовить овощи или картошку.
    Для картофельных шариков
    Сварить в подсоленной воде 3 картофелины и небольшую морковку, слить бульон, обсушить, размять вилкой.
    Нарезать тоненько лук-порей, красный перец. Соединить с картошкой, сформовать шарики, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на масле.
    картофельные шарики
    Приятного аппетита!!

    Размещено Gabi @ 1:51 pm

    Тэги: , , , ,

  • 4 комментария

    WP_Modern_Notepad
    • semen_ssr Says:

      В этом году наловлю тараньки, да карпов, как думаете госпожа Perero эфект будет?
      нет у меня тут акул((

    • Gabi Says:

      Не акула красит кулинара, а кулинар акулу :) Я думаю, толк будет обязательно и от карпа и от тараньки. Особенно от тараньки. Уже слюнки потекли :)

    • Sebastano Perero Says:

      Семён, шли тараньку. Нам для бани надо ;)

    • semen_ssr Says:

      Да легко, не поверишь откуда я сейчас пришел, с панели ЯВеб )))
      А сезон открою проспамлюсь обязательно везде, вода только потеплее станет хотя бы +11….э-э-эххх!!!

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге