Самые простые ингредиенты, классическое сочетание – картофель, морковь и мясо. Готовим в духовке, овощи получаются хрустящими снаружи и с нежнейшей мякотью внутри. Стейки прожариваем по желанию, но даже если сильно зажарить, за счёт маринада они получатся всё равно сочными внутри.
Ингредиенты на 2 порции
Для мяса и маринада
2 стейка
1 / 2 лимона
3 столовые ложки оливкового масла
свежемолотый перец, соль,
2 веточки розмарина
Несколько щепоток перца
Для жареных овощей
3 средних картофеля
3 моркови
2-3 зубчика чеснока
травы: розмарин, петрушка, шалфей, душица
соль и свежемолотый перец
оливковое масло
1. В миске смешать оливковое масло, сок половины лимона, свежемолотый перец, соль и листочки розмарина. В этот маринад выложить стейки и мариновать часа 2 в холодильнике.
Я мариновала в маринаторе, в три приёма.
2. Картошку и морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими ломтями вдоль. В миску влить масло, посолить, поперчить . Если есть свежие травы, то лучше использовать их, если нет , то вполне подойдут сушёные травы. Добавить к маслу по щепотке розмарина, петрушки, душицы и шалфея, всё хорошенько смешать и вылить этот маринад на овощи. Перемешать и оставить пока разогревается духовка.
3. Разогреть духовку на 220 градусов, картошку и морковь выложить в жаропрочное блюдо и выпекать в середине жарочного шкафа около 30 минут.
4. За 10 минут до окончания запекания овощей разогреть сковороду гриль и жарить на ней стейки по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавать со свежей зеленью.
Приятного аппетита!!
