Версия для печати Версия для печати
  • Голубцы с савойской капустой

    Очень сочная и ароматная капуста, содержащая в себе огромное колличество витаминов группы А и С, хороша для диет, потому как низкокаллорийна. Очень популярна в Европе, Азии и Индии. Только вот варить её долго не стоит. Во-первых она быстрее разваривается, нежели наша белокочанная, а во-вторых при долгой варке начинает выдавать очень ярко выраженный аромат “переваренной” капусты, . Хороша савойская капуста в салатах, особенно с добавлением лимонного или лаймового сока. Голубцы приобрели новый аромат и вкус, совсем не характерный для традиционных голубцов с белокочанной капусты.
    голубцы с савойской капустой
    Ингредиенты на 1 кг мяса
    рис 1 стакан
    морковь 3 шт
    лук 2 шт
    1 лук-порей
    1 кочан капусты
    масло растительное 4-5 ст.л
    кориандр семена 1 ч.л
    лавровый лист
    соль, свежемолотый перец
    бульон или вода 200 мл
    чеснок, петрушка, укроп

    1. Я готовила в мультиварке. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами. С помидор снять кожицу и нарезать кольцами или кусочками. Влить в кастрюлю 4 ст.л растительного масла, выложить морковь, лук и помидоры и включить режим “тушение” на 1 час.
    2. Пока тушатся овощи,подготовить капусту.
    савойская капуста
    С капусты снять самые верхние и жёсткие листы – они не понадобятся, остальные листы отрезать, промыть, отварить в течении пары минут в кипящей подсоленной воде, слить и промыть холодной водой. Отварить до полуготовности рис. Приготовить мясной фарш. Соединить фарш с рисом, поперчить и посолить, хорошенько перемешать. Если фарш очень густой, то добавить немного бульона или воды. А можно добавить в мясо, прокрученные в мясорубке, верхние жестковатые листы капусты, фарш станет сочнее и пышнее.
    3. На каждый листик капусты выложить начинку и завернуть конвертиком.
    4. Из мультиварки выложить 2/3 тушёных овощей, положить ряд голубцов и сверху тушёную морковь, вновь ряд голубцов и оставшуюся морковь с луком. Влить бульон или воду. Добавить пару лавровых листочков, несколько горошин душистого перца и кориандр. Включить режим “выпечка” на 25 минут. За 2-3 минуты до конца положить в кастрюлю мелко нарубленный чеснок, зелень. Подавать можно традиционно с отварным картофелем
    или картошкой пюре.
    голубцы
    Приятного аппетита!!

    Размещено Gabi @ 3:46 pm

    Тэги: , , , , ,

  • Один комментарий

    WP_Modern_Notepad
    • Елена Says:

      Недавно купила мультиварку. Никогда не думала, что техника такое может делать.
      Попробовала сделать по вашему рецепту голубцы с савойской капустой. Получилось и очень понравилось. Савойская капуста – моя давняя страсть. Обожаю всякие блюда с её участием. Спасибо за блог.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге