Версия для печати Версия для печати
  • Cуп с гарам масала и лимоном

    суп с гарам масала и лимоном
    Я его сварила из того что было :) На приготовление ушло не более 15 минут. Ароматный, сытный, густой, питательный … что нужно ещё человеку для того чтобы подкрепиться с удовольствием и с пользой для здоровья?! Я очень люблю индийсике специи, а смесь гарам масала одна из моих любимых пряных смесей. Она и придала супчику очень приятный аромат, цвет и в меру жгучий вкус. В Индии гарам масалу добавляют в самом конце приготовления блюда или просто посыпают еду перед подачей. Если кто-то не знает о чём речь, то достаточно назвать такие пряности как мускатный орех, кориандр, гвоздика, шафран, черный и душистый перец, то сразу можно представить какой аромат и вкус они придают приготовленному блюду. Гарам масалу можно добавлять к овощным, бобовым , мясным блюдам, используют её и в кондитерке.

    Ингредиенты на 2 порции
    1 морковь
    1 корень пастернака
    1 луковица
    горсточка зелёного горошка
    1 зубчик чеснока
    пучок зелёного лука
    1 картофелина
    сок одного лимона
    кусочек стебля сельдерея
    небольшой кусочек баклажана
    кусочек мяса граммов на 50-70( можно и без мяса)
    вода 500 мл
    1 помидор
    1 ст.л. гарам масала
    укроп и розмарин сушёные
    соль
    перец зелёный сладкий

    1. Нашинковать тонко пастернак и морковь, лук очистить и нарезать полукольцами. Соломкой нарезать картошку, баклажан, перец. Тонко нарубить стебель сельдерея. Мясо порезать очень тонкой соломкой. Помидор нарезать мелкими кусочками.
    2. В кастрюлю влить масла 2 ст.л., разогреть его и на разогретом масле пассеровать лук, пастернак и морковь в течении 2-х минут. Затем добавить мясо и пассеровать ещё 2 минуты.
    Подлить 1/4 воды, добавить гарам масала и довести до кипения. Положить картошку и варить всё вместе 5 минут или до готовности картошки. Проверить на соль, при необходимости добавить. Положить в кастрюлю перец, помидор, зелёный горошек и сельдерей. Влить оставшуюся воду. Когда закипит поварить ещё минуты 2-3, добавив при этом укроп, розмарин, выдавить сок одного лимона. Снять кастрюлю с огня и добавить мелко порубленный чеснок и зелёный лук.
    суп овощной с мясом
    Приятного аппетита!!

    Размещено Gabi @ 2:57 pm

    Тэги: , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге