Версия для печати Версия для печати
  • Дорада-гриль

    00001
    Очень много названий у этой рыбёшки – дорада, аурата, морской лещ или морской окунь. По-нашему, по-чешски :) называется она pražma královská. Белое, нежное, сочное, слегка сладковатое мясо с очень небольшим колличеством костей, преимущественно крупных, что также является большим плюсом. Самый распространённый способ приготовления – на гриле. Вкусно, быстро и полезно. Травы при готовке можно использовать любые – базилик, тимьян, розмарин, петрушку, фенхель, в общем всё, что позволяет вам ваша фантазия.
    Ингредиенты на
    2 порции
    2 рыбка дорада
    4 картофелины
    1 ст.л. оливкового масла
    3 зубчика чеснока
    травы- петрушка, базилик, тимьян
    1 лимон
    соль, чёрный перец.
    1 крупный помидор

    1. Рыбу вымыть, удалить жабры, вычистить брюшко и почистить от чешуи. Плавники можно отрезать, а можно оставить – без разницы. Обсушить рыбку бумажным полотенцем.
    2. В ступке размолоть несколько горошин чёрного перца и морскую соль. Натереть внутри и снаружи смесью соли и перца и отложить на полчасика.
    *Если вы хотите, чтобы рыба просолилась равномерно, то достаточно на почаса опустить её в подсоленную воду, а потом обсушить и натереть перцем.
    3. Очистить несколько картофелин, нарезать их кругляшками в 1 см толщиной и опустить в кипящую, подсоленную воду на 3-5 минут. Потом слить воду. Картошка будет в стадии полуготовности и в духовке под грилем очень быстро запечётся и покроется аппетитной корочкой. Через чеснокодавку пропустить 3 зубчика чеснока, смешать с молотым перцем, можно добавить к этой смеси какую-нибудь мелко нарубленную травку, например, петрушку.
    4. Духовку разогреть до 200 градусов, выложить на решётку рыбу, а вокруг ломтики картошки. Смазать рыбу и картошку чесночной массой, нарезанный дольками лимон и букет из разных ароматных трав вложить рыбе в брюшко. Помидор порезать кольцами и выложить на рыбу.
    Поставить решётку в середину духового шкафа, а под решётку подставить противень, чтобы стекал сок. Запекать 15- 20 минут. Подавать со свежими овощами. Приятного аппетита!!
    дорада- гриль

    *

    Размещено Gabi @ 7:58 pm

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге