Версия для печати Версия для печати
  • Рыбные котлеты

    О пользе рыбы говорить не стану, потому как это общеизвестный факт. Люблю и готовлю рыбу часто и в любых вариациях, но очень люблю экспериментировать со специями. Рыба обладает нейтральным вкусом и ароматом, за редким исключением, поэтому специи можно использовать абсолютно разные. В первую очередь – это конечно же свежемолотый перец, с ярко выраженным ароматом, на мой взгляд, подходит лучше всего. Я использую чёрный, хотя традиционно считается, что лучше для рыбы подходит белый перец. Хорошо сочетаются с рыбой базилик, орегано, розмарин, кориандр, петрушка, мята и конечно же укроп. Ну и незаменимым спутником рыбы в любых её видах является лимон. С этим специями достаточно приготовить соус, и вкус и аромат одного и того же сорта каждый раз будут разными.
    Сегодня я готовила котеты из сома. Очень сочные, воздушные и ароматные получились котлетки.

    рыбные котлеты

    Ингредиенты
    0,5 кг рыбного фарша
    1 кусочек белого чёрствого хлеба
    1 луковица
    соль, перец, мускатный орех
    50 мл молока
    50 мл горячей воды или бульона
    1 варёная картофелина
    панировочные сухари для обваливания

    1. Намочить белый хлеб в молоке.
    2. Прокрутить фарш в мясорубке с крупной решёткой.
    3. Луковицу или очень мелко порубить или пропустить через мясорубку, картофелину натереть на мелкой тёрке.
    4. Хлеб отжать, соединить с фаршем, луком, картошкой, посолить и поперчить, добавить натёртый мускатный орех. Хорошенько вымешать, отбить, чтобы фарш стал пышным, сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить в разогретом масле до румяной корочки с обеих сторон.
    5. Выложить со сковороды в кастрюльку, влить 50 мл воды или бульона и потушить на медленном огне минут 15.
    Прятного аппетита!!
    котлеты рыбные

    Размещено Gabi @ 9:05 am

    Тэги: , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге