Навскидку, несколько рецептов, которые возможно, помогут украсить ваш новогодний стол
1. Салат из зелёной фасоли с заправкой из сыра Рок-фор
Ингредиенты
половинка лимона
500 гр зелёной стручковой фасоли
4 средних помидора
2 черенка сельдерея
1 ст.л. нарубленной петрушки
полголовки корня сельдерея
Для заправки
1 ст.л. рубленного зелёного лука
100 гр сыра с голубой плесенью
ползубчика чеснока
100 гр сметаны
поллимона
свежемолотый чёрный перец
соль
Готовим заправку
Сыр натереть , соединить с зелёным луком и рубленным чесноком. Выложить в миску. Добавить сметану, сок лимона посолить, поперчить, перемешать. Читать дальше…

Ингредиенты
6-8 тушек кальмаров
1 стакан перловки
2-3 морковки
кусочек корня сельдерея
2 сваренных вкрутую яйца
3-4 ст.л сметаны с верхом
полчайной ложки карри
2 ст.л. кукурузной муки
3 луковицы
зелень укропа
2 зубчика чеснока
1 стакан воды или бульона
чёрный свежемолотый перец
немного красного жгучего перца
тимьян
масло растительное
Читать дальше…

Удивительное время встречи Нового Года, как никакое другое, дарит ощущение праздника и волшебства. Но как сделать так, чтобы это ощущение осталось с вами надолго, и не ушло на следующее утро после празднества? Ответ прост – устройте Новый Год в ирландском стиле.

Читать дальше…

Ингредиенты
1 курица
луковица
корень петрушки
2 моркови
1-2 цукини
зелень или лук-порей
2 яйца
20 гр желатина
1 ст.л. сахара
2-3 ст.л. уксуса
кориандр, красный перец
Читать дальше…

Ингредиенты
2 баклажана
Для фарша
200 гр говядины 2 помидора
1 маленькая луковица
соль, перец
Для соуса
200 -250 мл воды или бульона
3 ст.л сметаны
2 луковицы
полстакана зелёной чечевицы
полстакана красной чечевицы
соль, перец, сушёный розмарин, кориандр, лавровый листочек
1 морковь
Читать дальше…

Лет двадцать назад, будучи ещё совсем юной, я познакомилась с очень яркой и итересной, как теперь принято говорить, “махровой” хохлушкой. Весёлая и громкоголосая хохотушка, она, не скупась раздавала рецепты украинской кухни всем желающим. Рассказывала она так вкусно, что просто слюнки текли.
Мне больше всего запомнился борщ. И сколько бы за эти годы, я ни варила по новым рецептам, всегда возвращаюсь к этому – самому вкусному, ароматному и сытному.
Теперь я жалею , что не запомнила где, в каком украинском регионе жила эта женщина. Потому как разновидностей борщей великое множество, но вот в сети я ни разу такого рецепта не нашла и не знаю откуда он родом.
Ингредиенты
На 5 литров воды
свиные рёбрышки с жирком – 600-700 гр
говяжья грудинка – 300 гр
1 крупная свёкла
2 моркови
2 помидора
перец сладкий жёлтый и красный
2 луковицы
1 ч.л. сахара
1 ст.л. уксуса
4-5 зубчиков чеснока
2-3 ст.л. масла
горсть фасоли
лавровый лист, перец чёрный, перец душистый, красный перец
зелень петрушки и укропа
Читать дальше…

Этот соус готовят к борщу, в принципе он очень похож на молдавский муждей. В него можно добавить при желании перец чёрный и красный, лимонный сок или уксус.
Ингредиенты
5-6 зубчиков чеснока
3 ст.л. воды или бульона
2 ст.л. растительного масла
соль
укроп
Читать дальше…

….а потом надломить хрустящую корочку пампушки да обмакнуть нежный мякиш в соус чесночный с укропчиком и всё это в прикуску с дымящимся, ароматным, наваристым борщом с густой домашней сметанкой…
Ингредиенты
500 гр муки
10-12 гр свежих дрожжей
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
250 мл тёплой воды
1 желток, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. молока
Читать дальше…

Рождество за пределами России ассоциируется у россиян с аккуратно украшенными домами и огромной индейкой для большой семьи. Но мало кто знает, как празднуют Рождество во Франции. Читать дальше…

Сказать что осётр вкусная рыба, означает не сказать ничего. Потрясающий вкус, нежнейшее мясо, без единой косточки, минимум специй, которые требуются для приготовления. Не зря осетра называют царь-рыба.
И вкус у осетрины действительно царский. Это не передать словами, это надо только попробовать. Так что собирайтесь и бегите в рыбный магазин. Покупайте осетрину только первой свежести. И приступайте к приготовлению царского блюда. Довольно простого и недолгого по времени приготовления.
Читать дальше…