Версия для печати Версия для печати
  • Тажин из баклажанов

    тажин из баклажанов
    Тажин я уже готовила, но то был марокканский, а сегодня тунисский овощной тажин. Тунисские тажины, это как правило, блюда повседневные, похожие на сложный омлет или запеканку, его не подают к праздничному столу, соответственно и времени на приготовление уходит минимум. В тунисский тажин почти всегда добавляют яйца, в них много зелени. Как и марокканские, тунисские тажины готовят и с мясом. Тажин с баклажанами получился ароматным, лёгким, сочным…здесь очень к месту оказалась кукурузная мука.
    Ингредиенты на 2-3 порции
    1 баклажан
    1 крупных яйца
    2 помидора
    1 ст.л. каперсов
    100 гр кукурузной муки
    150 гр сыра
    перец чёрный, соль
    1/2 ч.л. сладкой паприки
    1/2 ч.л. разрыхлителя
    50 мл. оливкового масла
    щепотка шафрана
    1 луковица

    1. Баклажан, помидоры и половину сыра порезать маленькими кубиками, лук – соломкой. Вторую половину сыра нарезать тоненькими пластами, их нужно будет выложить на готовый тажин.
    Все ингредиенты сложить в миску и смешать.
    тунисский тажин
    2. Выложить в форму и поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Поставить в середину духового шкафа на 30 минут. Чем тоньше будет слой тажина, тем быстрее он приготовится. Я торопилась, поэтому выложила овощи слоем в 2 см.
    3. Когда тажин будет готов, выложить наверх слой сыра, он начнёт сразу же плавиться.
    тажин баклажановый
    Подавать можно сразу, но традиционно в Тунисе тажин подают холодным, порезанным на куски.
    тунисский тажин
    Приятного аппетита!!

    Размещено Gabi @ 8:01 pm

    Тэги: , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге