Версия для печати Версия для печати
  • Пирожки с савойской капустой

    пирожки с савойской капустой

    Совсем недавно я готовили рогалдики из творожного теста, сегодня решила попробовать это тесто с дрожжами. Получилось очень даже вкусно. Начинка из савойской капусты тоже оказалась очень вкусной, нужно просто обязательно добавлять мускатный орех, который полностью устраняет вкус и запах варёной капусты.

    Ингредиенты
    на 15-16 пирожков
    Для теста
    130 гр творога
    250 гр муки
    4 ст.л. масла растительного
    4 ст.л молока
    соль, сахар
    20 гр свежих дрожжей
    Для начинки
    Чуть больше четверти кочана савойской капусты
    80-100 гр сливочного масла
    3 крупных яйца
    соль
    щепотка свеженарёртого мускатного ореха
    1 желток для смазывания пирожков

    1. В миску всыпать просеянную муку, соль, сахар, творог, влить масло и разведённые в молоке дрожжи. Заместить тесто. Поставить его в тёплое место для первого подъёма и накрыть льняным полотенцем.
    Поднявшееся тесто обмять хорошенько и оставить для второго подъёма.

    2. Приготовить начинку.
    Яйца отварить вкрутую, очистить и нарубить.

    3. Савойскую капусту нашинковать тонко, опустить её в кипящуюю, подсоленную воду и отварить в течении 4-х минут в сильно кипящей воде. Слить через дуршлаг.

    4. В той же кастрюле, в которой варили капусту, разогреть сливочное масло, вернуть в кастрюлю капусту, добавить яйца, натёртый мускатный орех. Всё перемешать, проверить на соль.

    5. Тесто, подошедшее второй раз, обмять, разделить на равные части, скалкой раскатать, выложить начинку и защипать пирожки. Выложить их на противень, выстеленный бумагой для выпечки или на специальную силиконовую подложку, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для очередного подъёма. Поднявшиеся пирожки смазать взбитым желтком и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать 20-25 минут. Готовые пирожки снять с противня, выложить на решётку, при желании смазать сверху маслом, накрыть полотенцем и оставить “отдохнуть” минут на 15. За это время пирожки окончательно подойдут и станут очень мягкими и пышными. Всё готово. Приятного аппетита!!

    пирожки с начинкой

    Размещено Gabi @ 11:25 am

    Тэги: , , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге