Версия для печати Версия для печати
  • Пельмени с лососем

    пельмени с лососем

    Купил вчера муж охлаждённого лосося, изначально была мысль приготовить суши. Но сегодня как-то не внушил его внешний вид уверенности в том, что он нам будет полезен в сыром виде. Вроде как и свежий совершенно, но что-то меня всё равно смущало. Поэтому решено было быстренько налепить пельменей.
    Они получились очень вкусные, нежные и ароматные.

    Ингредиенты
    на 0.5 кг лосося
    2 средние луковицы
    соль, перец, щепотка мускатного ореха

    Для теста
    2 стакана муки
    1 яйцо
    3/4 стакана воды
    1 ст.л. растительного масла
    соль

    1. Просеять муку, в стакан воды добавить соль и яйцо, хорошенько размешать. В муке сделать углубление и постепенно вливая воду, замесить тесто. Хорошенько вымесить до однородности, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на полчасика.

    2. Приготовить фарш. Прокрутить лосось, через мелкую решётку в мясорубке, вместе с луком. Добавить соль, перец и мускатный орех. Тщательно перемешать. Если фарш получается очень крутым, то можно добавить немного сливок. Если, наоборот, оказался жидковатым – то пару ложек манной крупы.

    фарш из лосося

    3. Ну, а дальше всё обычным способом. Тесто раскатать, наделать кружочки, выложить на них фарш, зашипать.

    рыбные пельмени

    Готовить такие пельмешки можно любым способом. Можно жарить, тушить в духовке, варить на пару или в бульоне.

    Очень вкусные пельмени, сваренные в рыбном бульоне. Если бульона нет , то в кипящую воду нужно бросить несколько горошин перца душистого и пару лавровых листочков. Прокипятить пару минут, вынуть специи, а потом уже закладывать пельмени. Следите чтобы пельмени не прилипли к донышку кастрюли, после того как опустили их в бульон, нужно аккуратно шумовкой поднять их со дна. Варить 4-5 минут.

    Подавать со сметаной или с белым рыбным соусом. Ещё к пельменям очень хорошо подать зелень петрушки и укропа.
    Всё готово. Приятного аппетита!!

    пельмени из лосося

    Размещено Gabi @ 3:40 pm

    Тэги: , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге