Версия для печати Версия для печати
  • Тыква, фаршированная бараниной

    Тыква популярна во всём мире. Трудно представить себе все все блюда, которые можно приготовить с тыквой или из тыквы.
    Это и супы, гарниры, каши, джемы, пироги, блины…Тыква содержит железо, натрий, много калия, фосфора, витаминов В1, В2, РР, А и С. Также много кальция, и у неё абсолютно нулевой уровень холестерина. Поэтому хорошо подходит тем, кто поддерживает низкокаллорийную диету, богатую клетчаткой и минералами. В с100 г тыквы содержится всего 15 калорий. При условии, конечно, что она не готовилась с сыром горгонзола и топленым маслом!

    тыква

    Ингредиенты
    Вес ингредиентов зависит от веса и величины тыквы. Моя тыковка весила 1200 гр.
    Баранина 200 гр
    стакан 150 мл сухого гороха нут
    1 луковицы
    1/2 ч.л. семян кориандра
    1 ст.л. гарам масала
    1/4 ч.л. тимьяна
    1/2 ч.л. чёрного свежемолотого перца
    2 ст.л. растительного масла
    соль
    1. Горох нут замочить на ночь в воде. Утром воду слить и отварить горох в подсоленной воде до мягкости, минут 15.
    2. Тыкву вымыть, вытереть насухо и срезать крышечку.

    тыква

    Семечки и тыквенные волокна выбрать изнутри.
    Ложкой выскоблить тыкву, чтобы её стенки стали потоньше, около полутора сантиметров.
    Семечки промыть, из потом можно подсушить в духовке, они очень вкусные и полезные.

    вычистить тыкву

    Кусочки выскобленной тыквы можно использовать для приготовления супа или оладушек, или тыквенного пудинга .
    Подготовленную тыкву смазать растительным маслом и поставить в аэрогриль на 10 минут при температуре 200 градусов. Срезанную крышку лучше снять, чтобы тыква не пустила лишнего сока под крышкой и слегка поджарились краешки.

    тыква в аэрогриле

    За это время тыква станет намного мягче и быстрее приготовится.
    2. Пока тыква в аэрогриле готовим начинку.

    ингредиенты для начинки

    Баранину нарезать маленькими кусочками, примерно 2 на 2 сантиметра.
    разогреть ложку масла в сковороде, опустить в масло семена кориандра и через 20-30 секунд положить мясо. Мясо, постоянно помешивая, на сильном огне довести до полуготовности, минуты 2-3. Посолить в самом конце.
    Луковицы очистить мелко нарубить и обжарить на том же масле, что и мясо. Минуты 2.
    Лук, мясо и горох нут соединить в одной миске, посыпать специями – гарам масалой, тимьяном, перцем и солью.
    Начинка готова. Проверить на соль, при необходимости добавить.

    баранина, нут, лук

    3. Начинку плотно уложить в тыкву.

    начинка в тыкве

    Жидкости никакой долевать не нужно, тыква сама пропитает своим ароматным соком начинку.
    Устанавливаем тыкву на нижнюю решётку в аэрогриле, закрываем срезанной крышечкой, одеваем на стеклянную кастрюлю увеличивающее кольцо, закрываем кастрюлю и устанавливаем температуру 200 градусов и время 30 минут.
    Через 30 минут наша тыква совершенно готова, ароматная, сочная и вкусная. Аккуратно вынимаем её из кастрюли, устанавливаем на тарелку и украшаем. Приятного аппетита!!

    фаршированная тыква

    Размещено Gabi @ 7:20 pm

    Тэги: , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге