Версия для печати Версия для печати
  • Лягушачьи лапки в сливочно-лимонном соусе

    лягушачьи лапки

    Ингредиенты
    на 12 лапок
    1 красный перчик
    3 зубчика чеснока
    1 помидор
    1 маленькая красная луковичка
    1 морковь
    1 ст.л. базилика сушёного
    сок половинки лимона
    150 мл сливок
    3-4 ст.л. растительного масла
    соль, чёрный молотый перец
    2 ст.л. кукурузной муки
    пшеничная мука для обваливания лапок

    1. Лапки разморозить, промыть в холодной воде и замочить в молоке на часок.
    Слить молоко. В глубокую миску налить сливки, выжать сок половины лимона, посолить, поперчить. Добавить базилик и положить туда лапки. Оставить мариновать часа на 3-4. Периодически лапки переворачивать.

    замариновать лапки

    2. Подготовить овощи. Морковь, перец и огурец нарезать тонкой длинной соломкой, лук нарезать вдоль луковицы и разобрать на пёрышки, помидоры – кусочками.

    нарезать овощи соломкой

    3. Промаринованные лапки вынуть из маринада и положить в дуршлаг или сито, чтобы стёкли остатки маринада.

    маринованные лапки

    4. В сковороде разогреть 3 ст.л. масла и попочерёдно обжарить все овощи. Жарить начинаем с самых твёрдых овощей – морковь, лук, перец, огурцы и в последнюю очередь помидоры. Все овощи выложить на блюдо.

    обжарить овощи

    5. Обвалять в муке лапки

    обвалять лапки

    и обжарить их в той же сковороде с обеих сторон, недолго, минуты по полторы с каждой стороны. Выложить лапки на отдельную тарелку.

    обжарить лапки

    6. В оставшееся масло в сковороду всыпать кукурузную муку и влить полстакана горячей воды, пропарить эту смесь в течении 2-х минут.

    заварить кукурузную муку

    Потом в сковороду вылить сливочный маринад, довести до кипения, опустить туда лапки, сверху засыпать овощами. Под закрытой крышкой на малом огне потушить минут 5.

    лягушачьи лапки в сливках

    Посыпать рубленным чесноком и тут же выключить.
    На гарнир можно подать рис, кус-кус или рисовую вермишель.

    лягушачьи лапки

    Приятного аппетита!!

    Размещено Gabi @ 6:19 pm

    Тэги: , , ,

  • 2 комментария

    WP_Modern_Notepad
    • Елена Says:

      Мне очень нравятся лягушачьи лапки. Мясо нежное, во рту так и тает ;) Но в основном подруги брезгуют почему то. И не обьяснить, что это специальные лягушки, а не из болота.

    • Французская кухня Says:

      В Азии вон тараканов и сверчков едят и ничего. А сушёные кузнечики деликатесами считаются.
      Главное, что бы было вкусно.
      Например, тот же плесневый сыр. Многие виды из него вообще нюхать невозможно. Воняют. А вкус божественный. Да и для здоровья полезно.
      Лягушачье мясо – диетическое. Она на одном уровне с куриным и кроличьим стоит.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге