Версия для печати Версия для печати
  • Салат витаминный

    салат овощной

    Такой салат, особенно зимой и весной, должен быть на столе ежедневно.
    При минимуме временных затрат на приготовление, на выходе получаем максимум пользы для организма. Прелесть салата в том, что можно использовать все овощи, которые найдутся в доме и они не должны проходить термическую обработку. Все витамины собираем в одном салатнике. При этом, изобретя заливку для салата, можно сделать его не только полезным, но и необыкновенно вкусным. А во время поста салат просто незаменим на столе. Салат хорош и тем, что его можно сразу приготовить много, убрать в холодильник и качество его от хранения не пострадает.

    Ингредиенты
    Вес каждого овоща примерно одинаков, 150-200 гр
    Свёкла
    морковь
    корень сельдерея
    белокочанная капуста
    краснокочанная капуста
    брокколи
    цветная капуста
    зелень петрушки, укропа, черешки сельдерея
    для заливки
    сок 1-2-х лимонов
    штук 30 чёрных или зелёных оливок
    огурцы, помидоры
    1 ч.л или ст л. каперсов
    оливковое масло ( я использовала масло из виноградных косточек – его вкус намного мягче )

    Все твёрдые овощи – морковь, свёклу, корень сельдерея – трём на крупной тёрке. Складываем в большой миске или кастрюле, чтобы потом удобнее было перемешивать.

    Капусту белокочанную и краснокочанную очень тоненько шинкуем, можно посыпать очень небольшим колличеством соли и помять капусту, чтобы она стала мягче и дала сок.

    Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия и порезать. Нарезать помидоры, огурцы и зелень. Всё смешать в кастрюле.

    Приготовить заливку. Оливки и каперсы, которые придадут остроту, пикантный вкус и аромат салату, растолочь в кашицу в ступке, влить лимонный сок, несколько столовых ложек масла, можно подлить немного сока от оливок. Этой смесью залить салат. Соли не добавляем, её вполне достаточно в оливках и ещё немного мы добавляли соли в капусту.

    Получился неверотно вкусный салат, ароматный, витаминный, полезный для ЖКТ и организма в целом.

    Очень хорош с этим салатом чёрный ржаной хлеб из цельнозернистой муки с добавление семечек.

    Приятного аппетита!!

    салат

    Размещено Gabi @ 10:00 am

    Тэги: , , , , , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге